ஊரடங்கு தொடங்கியதில் இருந்தே உணவுப் பொருள்கள், மருந்துப்பொருள்கள் போன்ற அத்தியாவசியப் பொருள்களை எடுத்துச் செல்வதிலும் விநியோகச் சங்கிலித் தொடரைப் பராமரிப்பதிலும் இந்திய ரெயில்வே முக்கியமான பங்கினை ஆற்றி வருகிறது.  தொலைதூரப் பகுதிகளுக்குக் கூட இன்றியமையாத பொருள்கள் எடுத்துச் செல்லப்படுகின்றன.  சமைத்த உணவை எடுத்துச் செல்லவும், தேவைப்படுபவர்களுக்கு அதனை விநியோகிக்கவும் தயாராக இருக்கின்ற மாவட்ட நிர்வாகங்களுக்காக, ரெயில்வேயின் பல்வேறு சமையல் கூடங்களில் இருந்து தினமும் 2.6 லட்சம் உணவுப் பொட்டலங்களை ரெயில்வே அமைச்சகம் வழங்கும். இது தொடர்பாக நாட்டின் அனைத்து மாவட்ட நிர்வாகத்திற்கும் தகவல் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

இதற்காக மண்டல வாரியான சமையல்கூட நிர்வாகிகள் குறித்த விவரங்கள் மாநிலங்களுக்குத் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன.  ஆரம்பகட்டத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் கூடங்களின் தயாரிப்புத் திறன்களின் அடிப்படையில் தினமும் 2.6 லட்சம் உணவுப் பொட்டலங்கள் வழங்கப்படும் என்று கணக்கிடப்பட்டுள்ளது.  தேவை அதிகமானால், விநியோகத்தை அதிகரிக்க மேலும் சமையல் கூடங்கள் கண்டறியப்பட்டு உணவு தயாரிக்கப்படும்.  இந்த உணவு, ஒரு சாப்பாடு ரூ.15 என்ற விலை மதிப்பில் கிடைக்கும்.  மாநில அரசுகள் இதற்கான தொகையை பிறகு செலுத்தும்.

தேவைக்கேற்ப சாப்பாடு எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க இந்திய ரயில்வேயின் உணவு ஏற்பாடு மற்றும் சுற்றுலாக் கழகம் (Indian Railway Catering And Tourism Corporation - IRCTC) சம்மதம் தெரிவித்துள்ளது.  ஏற்கனவே இந்திய ரெயில்வே தினமும் ஒரு லட்சம் சமைத்த உணவுகளை இலவசமாக விநியோகித்து வருகிறது.  பல்வேறு ரெயில்வே அமைப்புகளில் இருந்தும் எண்ணற்ற இந்திய ரெயில்வே ஊழியர்கள் ஓய்வின்றி இந்தப் பணியில் 28 மார்ச், 2020 முதல் ஈடுபட்டு வருகின்றனர்.  கோவிட்-19ன் காரணமாக விதிக்கப்பட்டுள்ள ஊரடங்குக்குப் பிறகு, சமைத்த உணவை தேவைப்படுபவர்களுக்கு வழங்குவதற்காக, இவர்கள் பணியாற்றுகின்றனர்.  இந்திய ரயில்வேயின் உணவு ஏற்பாடு மற்றும் சுற்றுலாக் கழக சமையல் கூடங்கள், ரயில்வே காவல் படை வசதிகள், வர்த்தக மற்றும் பிற ரெயில்வே துறைகள், தொண்டு நிறுவனங்களின் பங்களிப்புகள் மூலமாக ரெயில்வே சமைத்த உணவை காகிதத் தட்டுக்களுடன் மதிய உணவுக்காகவும், உணவுப் பொட்டலத்தை இரவு உணவுக்காகவும் வழங்குகிறது.