प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी ने वर्ल्ड फूड इंडिया के उद्घाटन समारोह में कहा, “ भारत की सतत खाद्य संस्कृति हजारों वर्षों की यात्रा का परिणाम है। हमारे पूर्वजों ने आयुर्वेद को आम लोगों की भोजन शैली से जोड़ा था, भारत की पहल पर जिस तरह अंतरराष्ट्रीय भोजन संस्कृति का विकास हुआ, योग दिवस ने योग को दुनिया के कोने-कोने तक पहुंचाया, उसी तरह अब श्रीअन्न भी दुनिया के कोने-कोने तक पहुंचेंगे। ”

प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी ने तीन नवंबर से पांच नवंबर 2023 तक नयी दिल्ली के प्रगति मैदान में आयोजित ‘वर्ल्ड फूड इंडिया’ के उद्घाटन समारोह में आयुर्वेद और योग के महत्व को रेखांकित किया। प्रधानमंत्री ने योग के वैश्विक प्रसार के महत्व पर जोर दिया। उद्घाटन समारोह के बाद आयुष मंत्रालय की ओर से आयोजित ज्ञान सत्र में राष्ट्रीय आयुर्वेद संस्थान, जयपुर के प्रोफेसर अनुपम श्रीवास्तव ने ‘मेडिकल वैल्यू टूरिज्म’ पर जोर देते हुए कहा कि आयुष वीजा की व्यवस्था दुनिया भर के स्वास्थ्य सेवाओं के जरूरतमंद लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।

ओमनी एक्टिव हेल्थ टेक्नोलॉजीज के प्रबंध निदेशक संजय मारीवाला ने कहा कि वर्तमान में आयुष उत्पादों का भारतीय बाजार लगभग 3.5 अरब अमेरिकी डॉलर का है, जिसके 100 अरब तक जाने की क्षमता है। अखिल भारतीय आयुर्वेद संस्थान के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ शिव कुमार हार्टी के अनुसार भोजन, नींद और जीवनशैली मानव स्वास्थ्य के तीन

प्रमुख अंग हैं। आयुष उत्पाद अंतरराष्ट्रीय खाद्य शैली का हिस्सा बन रहे हैं। फाउंडेशन फॉर इन्नोवेशन एंड टेक्नॉलॉजी ट्रांसफर-इंडियन इंस्टीट्यूट आफ टेक्नॉलॉजी, दिल्ली से आये डॉ साकेत चट्टोपाध्याय ने बताया कि कैसे नये आयुष उत्पादों के विकास में कृत्रिम मेधा की मदद ली जा सकती है।

हिमालय वेलनेस कंपनी के रेगुलेटरी हेड विजेंद्र प्रकाश ने कहा कि आयुष उद्योग के विकास में सहयोग और भागीदारी से ही वास्तविक विकास की कल्पना की जा सकती है। आयुष मंत्रालय के मीडिया सलाहकार श्री संजय देव ने आयुष ज्ञान सत्र के समन्वयक की भूमिका निभायी। उन्होंने प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी के कथन को दोहराते हुए कहा कि आयुर्वेद हजारों वर्षों से हमारे देश में बसी संस्कृति का हिस्सा रहा है और आयुष इसी व्यवस्था को आगे बढ़ाने का काम कर रहा है।

वर्ल्ड फूड इंडिया के इस आयोजन में आयुष मंत्रालय भागीदार की भूमिका निभा रहा है। आयुष मंत्रालय की ओर से वर्ल्ड फूड इंडिया में आयुष मंडप तैयार किया गया है, जिसमें आयुर्वेद आहार के साथ-साथ वर्तमान जीवन में आयुष आहार की उपयोगिता, आयुष आहार का महत्व, इसे प्राप्त करने के तरीके आदि के बारे में विस्तृत जानकारी दी जा रही है। इसके साथ ही पारंपरिक चिकित्सा पद्धतियों के अनुसार उचित भोजन और भोजन की थाली आदि के बारे में भी बताया गया है। आयुष सचिव वैद्य राजेश कोटेचा ने भी शुक्रवार को आयुष मंडप का दौरा किया। इस अवसर पर आयुष मंत्रालय के कई वरिष्ठ अधिकारी, आयुष मंत्रालय के अधीन संस्थानों के अधिकारी और अन्य लोग उपस्थित थे।

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