పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ దేఖో అప్నా దేశ్ వెబినార్ సిరీస్ 2020 డిసెంబర్ 26 న జరిగిన "సీక్రెట్స్ అండ్ డిలైట్స్ ఆఫ్ ఇండియన్ కుజైన్ " అనే పేరుతో భారతీయ వంటకాలు మరియు దాని ప్రాముఖ్యతపై దృష్టి సారించింది. భారతదేశంలో ఆహారం  అపరిమిత వంటకాలు, వంట శైలుల శక్తివంతమైన కలగలుపు మరియు స్థానికంగా లభించే సుగంధ ద్రవ్యాలు, ధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్ల సూక్ష్మ, అధునాతన ఉపయోగం ద్వారా ఇది స్పష్టంగా వర్గీకరించారు. ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆహార ధాన్యాలు, కూరగాయల సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైన వాటితో కలిపి ఉప్పు, తీపి, చేదు లేదా మసాలా వంటి అన్ని రకాల రుచులతో రుచి మొగ్గలను సంతృప్తిపరిచే భారతీయ ఆహారం సమతుల్య ఆహారం.

ఎంపి 1982 కేడర్ కి చెందిన రిటైర్డ్ ఐఏఎస్ అధికారి డాక్టర్ అరుణ శర్మ ఈ వెబి‌నార్‌ను సమర్పించారు. స్థానికంగా పండించిన ఆహార ధాన్యాలు, కూరగాయలు, పాత్ర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల ప్రాముఖ్యత మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంపొందించడంలో దాని ప్రాముఖ్యతపై ఆమె ప్రధానంగా నొక్కి చెప్పారు. భారతదేశంలో ప్రకృతి దృశ్యం, సంస్కృతి, ప్రతి కొన్ని వందల కిలోమీటర్లకు ఆహారం మారుతుంది మరియు అది ఎంతవరకు నిజం! మన నమ్మశక్యం కాని దేశంలో అంతులేని రకాల వంట శైలులు & వంటకాలు ఉత్తరం నుండి దక్షిణానికి మరియు తూర్పు నుండి పడమర వరకు ఉన్నాయి. భారతీయ ఆహారం స్థానికంగా లభించే ఆహార ధాన్యాలు, కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైన వాటితో పోషకాహారానికి సంపూర్ణమైన విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. భారతదేశంలో ఆహార సంస్కృతి చాలా ఉత్సాహంగా ఉంది మరియు ఇంట్లో వండిన ఆహారం, వీధి ఆహారం నుండి చక్కటి భోజన అనుభవం వరకు వివిధ రూపాల్లో మరియు శైలిలో లభిస్తుంది.

 దేఖో అప్నా దేశ్ సిరీస్ దేశంలోని అందమైన విభిన్న సంస్కృతిని హైలైట్ చేస్తుంది మరియు ఏక్ భారత్ శ్రేష్ఠ భారత్ యొక్క స్ఫూర్తిని చాటుతుంది. వెబ్‌నార్‌ను రూపొందిస్తూ, అదనపు డైరెక్టర్ జనరల్ రూపీందర్ బ్రార్, దేశవ్యాప్తంగా లభించే వివిధ రకాల వంటకాలు, ఆహార మార్గాల గురించి మాట్లాడారు. పర్యాటక పరిశ్రమలో భాగం కావడానికి భారత పౌరులు పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖ చేపట్టిన డిజిటల్ చొరవ ఇన్క్రెడిబుల్ ఇండియా టూరిస్ట్ ఫెసిలిటేటర్ (ఐఐటిఎఫ్) సర్టిఫికేషన్ గురించి కూడా ఆమె ప్రస్తావించారు. దేఖో అప్నా దేశ్ వెబ్‌నార్ సిరీస్‌ను నేషనల్ ఇ గవర్నెన్స్‌తో సాంకేతిక భాగస్వామ్యంతో ప్రదర్శించారు. ఎలక్ట్రానిక్స్ మరియు సమాచార సాంకేతిక మంత్రిత్వ శాఖ. వెబినార్ సెషన్‌లు ఇప్పుడు https://www.youtube.com/channel/UCbzIbBmMvtvH7d6Zo_ZEHDA/ ఫీచర్‌లో అందుబాటులో ఉన్నాయి కేంద్ర ప్రభుత్వ పర్యాటక మంత్రిత్వ శాఖవి అన్ని సోషల్ మీడియా ఖాతాలలో కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఈ శ్రేణిలోని తదుపరి వెబినార్, కోల్‌కతాలో శీతాకాలం- ఆత్మ ప్రయాణికుల కోసం 10 రహస్య ప్రదేశాలు మరియు 2021 జనవరి 2 న ఉదయం 11.00 గంటలకు షెడ్యూల్ చేయబడింది. 

****