جیسا کہ دنیا "بہتر خوراک اور بہتر مستقبل کے لیے ہاتھ سے ہاتھ ملاکر" کام کرنےکے موضوع کے تحت عالمی یوم خوراک 2025 منا رہی ہے ، ایسے میں آیوش کی وزارت نے 'آیوروید آہار' جیسے اہم اقدامات کے ذریعے ایک صحت مند اور زیادہ پائیدار کرہ ارض کو فروغ دینے کے لیے ہندوستان کے عزم کا اعادہ کیا ہے ۔

 اس سلسلے میں ایک اہم قدم آگے بڑھاتے ہوئے  خوراک کی حفاظت اور معیارات سے متعلق بھارتی اتھارٹی (ایف ایس ایس اے آئی) نے وزارت آیوش کے صلاح و مشورے سے حال ہی میں زمرہ اے کے تحت آیوروید آہار مصنوعات کی ایک حتمی فہرست جاری کی ہے ، جو مستند آیورویدک غذائی  اشیاء کی تیاریوں کے لیے پہلا جامع حوالہ جاتی  فریم ورک فراہم کرتی ہے ۔  مستند کلاسیکی متون پر مبنی اس فہرست سے آیوروید پر مبنی غذائیت میں ترقی ، معیار اور عالمی اعتماد میں اضافہ ہونے کی امید ہے ۔

آیوش کے مرکزی وزیر مملکت (آزادانہ چارج) نیز صحت اور خاندانی بہبود کے وزیر مملکت جناب پرتاپ راؤ جادھو نے آیوروید آہار کی اہمیت پر روشنی ڈالی اور کہا کہ "اس سال کے عالمی یوم خوراک کا موضوع ہندوستان کی روایتی دانشمندی سے گہری مطابقت رکھتا ہے ۔  آیوروید آہارمحض ایک  خوراک نہیں ہے بلکہ یہ ایک فلسفہ ہے جو صحت ، پائیداری اور فطرت کے لیے ہمدردی کو یکجا کرتا ہے ۔  ایف ایس ایس اے آئی کے ساتھ اپنے تعاون کے ذریعے ، ہمارا مقصد آیوروید آہار کو عالمی غذائیت کا ایک لازمی جزو بنانا ہے اور اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کھانے پینے کی بہتر اشیاء ، بیماری سے پاک  بہتر مستقبل کی طرف لے جائیں ۔

ایف ایس ایس اے آئی کے ذریعے نوٹیفائی کردہ آیوروید آہار سے متعلق ضابطے پہلے ہی ہندوستان کی روایتی صحت کی حکمت کو خوراک کی حفاظت کے جدید معیارات کے ساتھ مربوط کرنے میں نئے معیارات قائم کر رہے ہیں ۔  اس  حقیقت کی بنیاد پر آیوروید مصنوعات کی حتمی فہرست کااجراء اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ صارفین اور کھانے پینے کی اشیاء کے کاروبار دونوں کے پاس کلاسیکی آیورویدک علم سے متعلق  واضح اورمصدقہ حوالہ جات ہوں ۔

آیوش کی وزارت کے سکریٹری ویدیا راجیش کوٹیچا نے کہا کہ "آیوروید پر مبنی خوراک کے نظام میں بڑھتی ہوئی عالمی دلچسپی مجموعی غذائیت میں ہندوستان کے اہم تعاون کی نشاندہی کرتی ہے ۔  آیوروید آہارفریم ورک ، جو اب حتمی فہرست سے مستحکم ہوا ہے ، مینوفیکچررز کے لیے وضاحت اور صارفین کے لیے اعتماد فراہم کرتا ہے ۔  ہم اسے صحت مند خوراک کے شعبے میں اسٹارٹ اپ اور اختراع کے لیے ایک بڑے فروغ کے طور پر دیکھتے ہیں-جہاں آیوروید کی حکمت غذا اور طرز زندگی سے متعلق عوارض کے بڑھتے ہوئے رجحان کو توڑنے میں مدد کر سکتی ہے جو غیر متعدی بیماریوں کا باعث بنتی ہیں ۔

اس پہل کے سائنسی اور تعلیمی پہلو کے بارے میں بات کرتے ہوئے  نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف آیوروید (این آئی اے)، جے پور کے پروفیسر انوپم سریواستو نے کہا کہ "آیورویدک غذائی اصولوں کو مرکزی دھارے کی غذائیت کی پالیسی میں ضم کرکے ، ہندوستان دنیا کو دکھا رہا ہے کہ روایتی علم کس طرح پائیدار اور ذہن میں رکھنے والے کھانے کے طریقوں کی رہنمائی کر سکتا ہے ۔  آیوش اور ایف ایس ایس اے آئی کے درمیان تعاون بہتر کھانوں اور بہتر مستقبل کے لیے "ہاتھ سے ہاتھ ملا کر" کام کرنے کی مثال ہے ۔

ہندوستان کے روایتی خوراک کے نظام-جو متنوع اور متوازن ہندوستانی تھالی کی علامت ہیں-کو اب اس کی غذائیت اور ماحولیاتی پائیداری کے لیے عالمی سطح پر پہچانا جا رہا ہے ۔  آیوروید کی وقت کی جانچ شدہ غذائی حکمت سے فائدہ اٹھاتے ہوئے ، یہ کھانے کے ماڈل موسمی کھانے ، مقامی ذرائع ، اور محتاط کھپت پر زور دیتے ہیں-جو پائیدار کھانے کے نظام کی عالمی مانگ کے ساتھ بالکل ہم آہنگ ہیں ۔

جیسے جیسے دنیا خوراک کے ساتھ اپنے رشتوں کی نئی تشریح کرنے کی سمت آگے بڑھ رہی ہے ، ہندوستان توازن کے ایک مشعل راہ کے طور پر کھڑا ہے اوریہ  واضح کرتا ہے کہ کس طرح روایتی علم اور جدید سائنس لچکدار ، صحت مند معاشروں کی تعمیر کے لیے ایک ساتھ رہ سکتے ہیں ۔  آیوش کی وزارت ، ایف ایس ایس اے آئی اور دیگر متعلقہ فریقوں کے ساتھ مسلسل تعاون کے ذریعے ، آیوروید آہارکو غذائیت ، پائیداری اور عالمی فلاح و بہبود کا مترادف بنانے کے اپنے مشن میں پرعزم ہے۔

****

ش ح۔ م ع۔ ج

Uno-9952