નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ ફૂડ ટેક્નોલોજી આંત્રપ્રિન્યોરશિપ એન્ડ મેનેજમેન્ટ (NIFTEM-K) એ 2024માં નોંધપાત્ર પ્રગતિ કરી છે, જે ફૂડ-પ્રોસેસિંગ સેક્ટરને આગળ વધારવા માટે તેની પ્રતિબદ્ધતા દર્શાવે છે. તકનીકી નવીનતાઓથી લઈને વૈશ્વિક સહયોગને પ્રોત્સાહન આપવા સુધી આ વર્ષ સંસ્થા માટે યાદગાર રહ્યું છે.

વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા 2024માં ટેક્નોલોજીકલ ઈનોવેશન્સ દર્શાવવામાં આવ્યા

વર્લ્ડ ફૂડ ઈન્ડિયા (WFI) 2024માં NIFTEM-Kની સહભાગિતા એ વર્ષની એક વિશેષતા હતી. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઇન્ડસ્ટ્રીઝ મંત્રાલય (MoFPI) દ્વારા સમર્થિત સંસ્થાએ ગ્રાઉન્ડ બ્રેકિંગ નવીનતાઓને પ્રકાશિત કરી છે જે તેની તકનીકી કૌશલ્ય અને ટકાઉ ખાદ્ય પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ પ્રત્યે પ્રતિબદ્ધતાને રેખાંકિત કરે છે. મુખ્ય નવીનતાઓમાં સામેલ છે:

• સારથી ટેક્નોલોજી: સેન્સર સાથે અદ્યતન ડિજિટલ તકનીકોના એકીકરણનું પ્રદર્શન.
• હાઇબ્રિડ સૂકવણી અને બાયોડિગ્રેડેબલ ફિલ્મ: હાઇબ્રિડ સૂકવણી અને પ્લાસ્ટિસાઇઝર વિના 100% બાયોડિગ્રેડેબલ ફિલ્મના વિકાસ માટેનો ખ્યાલ.
• ઝડપી તપાસ કિટ્સ: નેનોસેન્સર્સ અને એન્ઝાઇમ નિષેધ સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરીને ચામાં જંતુનાશકો અને હાનિકારક સંયોજનો જેમ કે એક્રેલામાઇડ્સ અને અફલાટોક્સિન શોધવા માટેની કિટ્સ.

સંસ્થાનું પેવેલિયન નવીનતાઓનો ખજાનો હતો, જેમાં રાંધવા માટે તૈયાર અને બાજરી-આધારિત ઉત્પાદનો, વિટામિન B2 અને B12 ફોર્ટિફાઇડ દહીં, કાર્યાત્મક ખોરાક, ઘી પાવડર, વિટામિન D-સમૃદ્ધ નાસ્તા, મકાઈના કોબ્સમાંથી બાયોચાર અને બુંદી બનાવવાનું મશીન અને 3D પ્રિન્ટિંગ મોડલ્સ જેવા અત્યાધુનિક ઉપકરણો સામેલ હતા. આ નવીનતાઓએ સમગ્ર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં હિતધારકોનું ધ્યાન ખેંચ્યું, જે ટેક્નોલોજીકલ એડવાન્સમેન્ટ ચલાવવામાં NIFTEM-K ની ભૂમિકાને પ્રકાશિત કરે છે.

રેકોર્ડબ્રેક વિદ્યાર્થી પ્રવેશ

2024માં NIFTEM-K માટે અન્ય એક સીમાચિહ્નરૂપ  રહ્યું. 22 રાજ્યોના 184 બી.ટેક. વિદ્યાર્થીઓનો પ્રવેશ હતો. આ અભૂતપૂર્વ સિદ્ધિ યુવાનો અને સમાજમાં ફૂડ સાયન્સ અને ટેક્નોલોજીની ક્ષમતાની વધતી જતી માન્યતાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. તે શૈક્ષણિક શ્રેષ્ઠતા અને નવીનતાના કેન્દ્ર તરીકે સંસ્થાની પ્રતિષ્ઠાને રેખાંકિત કરે છે.

એકેડેમિક-સ્ટાર્ટ અપ જોડાણોને મજબૂત બનાવવું

સાહસિકતા અને સ્ટાર્ટ-અપ કલ્ચરને પ્રોત્સાહન આપવું એ NIFTEM-K માટે મુખ્ય ફોકસ રહ્યું છે. મહત્વાકાંક્ષી નેતાઓ અને માર્ગદર્શકો માટે એક સ્ટાર્ટ-અપ ફોરમ સુફલામ 24 ઇવેન્ટે એકેડેમિક, સ્ટાર્ટ-અપ્સ અને ઉદ્યોગ જગતના નેતાઓ વચ્ચે સહયોગ માટે એક પરિવર્તનકારી પ્લેટફોર્મ બનાવ્યું. આ વાર્ષિક ઇવેન્ટ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગના ભાવિને આકાર આપવા માટે વિવિધ હિસ્સેદારોને એકસાથે લાવ્યા હતા.

HDFC બેંક લિમિટેડની સાથે ભાગીદારીમાં, NIFTEM-K એ NSIP 4 પ્રોગ્રામ હેઠળ આઠ સ્ટાર્ટ-અપ્સને અનુદાન પ્રદાન કર્યું. આ સ્ટાર્ટ-અપ્સને ઇન્ક્યુબેશન સપોર્ટ, પાયલોટ પ્લાન્ટ્સની ઍક્સેસ, અત્યાધુનિક લેબ સુવિધાઓ અને મેન્ટરશિપનો લાભ મળશે. સંસ્થા આગામી પાંચ વર્ષમાં 300થી વધુ સ્ટાર્ટ-અપ્સને ટેકો આપવાનું લક્ષ્ય રાખે છે, જે ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં નવીનતા આધારિત વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ફૂડ ઇકોસિસ્ટમ્સમાં સ્થિરતાને આગળ વધારવું

2024માં NIFTEM-K માટે સ્થિરતા એ મુખ્ય પ્રાથમિકતા રહી. સંસ્થાએ ભારતની ફૂડ પ્રોસેસિંગ વિઝનના આધુનિકીકરણ માટે ટકાઉ પ્રગતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સંભવ વેબિનારનું આયોજન કર્યું. આ ઘટનાએ શિક્ષણવિદો, ઉદ્યોગો અને સંશોધકો વચ્ચે ચર્ચાની સુવિધા આપી, જેમાં ખાદ્ય ક્ષેત્રે ટકાઉ પ્રગતિ કરવા દરમિયાનગીરીઓ પર ભાર મૂક્યો.

WFI-2024માં NIFTEM-K એ 100% બાયોડિગ્રેડેબલ ફિલ્મ રજૂ કરીને પરિપત્ર અર્થતંત્રના સિદ્ધાંતો પ્રત્યેની તેની પ્રતિબદ્ધતાને પ્રકાશિત કરી. આ પ્રયાસો સરકારના લાંબા ગાળાના વિઝનને અનુરૂપ 2047 સુધીમાં "વિકસિત ભારત"ની અનુભૂતિમાં ફાળો આપે છે.

વૈશ્વિક સહયોગનું વિસ્તરણ

NIFTEM-Kની વૈશ્વિક ઉપસ્થિતિ 2024માં નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરી હતી. એક નોંધપાત્ર સિદ્ધિ ઓસ્ટ્રેલિયાની મેલબોર્ન યુનિવર્સિટી સાથે એમઓયુ પર હસ્તાક્ષર કરવાની હતી, જે QS વર્લ્ડ યુનિવર્સિટી રેન્કિંગમાં 13મા ક્રમે છે. આ સહયોગ સંશોધન કાર્યક્રમો, વિદ્યાર્થી વિનિમય પહેલ અને સંભવિત સંયુક્ત ડિગ્રી કાર્યક્રમોને પ્રોત્સાહન આપશે.

અન્ય આંતરરાષ્ટ્રીય જોડાણોમાં શામેલ છે:

• ચિલી, જાપાન અને ઓસ્ટ્રેલિયાના રાજદૂતો અને વરિષ્ઠ અધિકારીઓની મુલાકાતો.
• યુએસએ, કેનેડા, ઇટાલી, થાઇલેન્ડ અને અન્ય જગ્યાઓની ટોચની ક્રમાંકિત શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ તરફથી નવી રુચિ.
• ભવિષ્યમાં સહયોગ માટે આશાસ્પદ સંભાવનાઓ સાથે FAO ટીમની બે મુલાકાતો થઈ.

આ પ્રયાસો NIFTEM-K ને ફૂડ ટેક્નોલોજી અને ઉદ્યોગસાહસિકતામાં વૈશ્વિક અગ્રણી તરીકે સ્થાન આપે છે.

એગ્રો-ફૂડ સિસ્ટમ્સમાં ક્લાયમેટ ચેન્જનો સામનો કરવો

કૃષિ-ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં આબોહવા પરિવર્તનને સંબોધતા, NIFTEM-K એ પર્યાવરણીય અને આબોહવા-પરિવર્તન પ્રવાહો (EFFECT) માટે કાર્યક્ષમ ફૂડ પ્રોસેસિંગ પર રાષ્ટ્રીય પરિષદનું આયોજન કર્યું. મુખ્ય વિષયોમાં ક્લાયમેટ-સ્માર્ટ ફૂડ પ્રોસેસિંગ, રિન્યુએબલ એનર્જીનો ઉપયોગ અને ગ્રીનહાઉસ ગેસના ઉત્સર્જનને ઘટાડવા માટે કચરાના મૂલ્યાંકન અને પ્રક્રિયામાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે.

કોન્ફરન્સે FAO, ICAR, CSIR સંસ્થાઓ અને અગ્રણી ફૂડ કંપનીઓના પ્રતિનિધિઓ સાથે સહયોગની સુવિધા આપી, આ નિર્ણાયક ક્ષેત્રમાં નવીન સંશોધન માટે સ્ટેજ સેટ કર્યું હતું.

ગ્રામ દત્તક કાર્યક્રમ દ્વારા ગ્રામીણ સમુદાયોનું સશક્તિકરણ

NIFTEM-Kના મુખ્ય ગામ દત્તક કાર્યક્રમ (VAP) એ 2024માં તેની 19મી આવૃત્તિ ચિહ્નિત કરી, જે નવ રાજ્યોના 21 ગામોને અસર કરશે. 360થી વધુ વિદ્યાર્થીઓની સહભાગિતા અને 50 ફેકલ્ટી સભ્યોના માર્ગદર્શન સાથે, પ્રોગ્રામે ફૂડ પ્રોસેસિંગ દ્વારા આવક નિર્માણ અને ઉદ્યોગસાહસિકતાને પ્રોત્સાહન આપ્યું, સામાજિક મુદ્દાઓને સંબોધિત કર્યા અને ખાદ્ય ક્ષેત્રમાં સરકારની નીતિઓની જાગૃતિ વધારી, અને સતત વિકાસની ખાતરી કરીને ગ્રામીણ સમુદાયોમાં ટેકનોલોજી ટ્રાન્સફરની સુવિધા આપી. આ પહેલ NIFTEM-Kની શિક્ષણવિષયક અને પાયાના સમુદાયો વચ્ચેના અંતરને દૂર કરવાની પ્રતિબદ્ધતાને રેખાંકિત કરે છે.

ઉદ્યોગ અને શૈક્ષણિક ભાગીદારીને મજબૂત બનાવવી

NIFTEM-K એ હિન્દુસ્તાન યુનિલિવર, નેસ્લે આરએન્ડડી સેન્ટર, ટેટ્રાપાક અને મેરિકો સહિત 11 પ્રખ્યાત કંપનીઓ સાથે એમઓયુ પર હસ્તાક્ષર કર્યા. IIT બોમ્બે અને AIIA સહિત પાંચ શૈક્ષણિક સંસ્થાઓ સાથેના સહયોગથી તેની સંશોધન ક્ષમતામાં વધુ વધારો થયો છે. આ ભાગીદારી સહયોગી સંશોધન અને નવા ઉત્પાદન વિકાસ, ટેક્નોલોજી ટ્રાન્સફર અને વિદ્યાર્થી વિનિમય કાર્યક્રમો અને શ્રેષ્ઠતાના કેન્દ્રોની સ્થાપના અને સંયુક્ત ડિગ્રી પ્રોગ્રામ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

NIFTEM-K એ પણ WFI-2024 દરમિયાન ફૂડ કંપનીઓ અને સ્ટાર્ટ-અપ્સમાં પાંચ નવીન તકનીકો સફળતાપૂર્વક ટ્રાન્સફર કરી, જે તેની સંશોધન પહેલની વ્યવહારિક અસરને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

વિદ્યાર્થીઓનું શિક્ષણ અને કેમ્પસ વાઇબ્રન્સી વધારવી

સંસ્થાનું વાઇબ્રન્ટ કેમ્પસ જીવન સાંસ્કૃતિક અને શૈક્ષણિક કાર્યક્રમોની શ્રેણી દ્વારા સમૃદ્ધ હતું. હાઇલાઇટ એડેસિયા 24 હતી, જે પાંચ વર્ષના વિરામ પછી આયોજિત વાર્ષિક ઉત્સવ હતો. ત્રણ દિવસીય એક્સ્ટ્રાવેગેન્ઝામાં સેલિબ્રિટી પ્લેબેક સિંગર્સ અને બેન્ડ્સ દ્વારા પરફોર્મન્સ આપવામાં આવ્યું હતું.

અન્ય ઇવેન્ટ્સમાં સંસ્થાનો સ્થાપના દિવસ અને ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓની મીટનો સમાવેશ થાય છે, જે વર્તમાન વિદ્યાર્થીઓ અને ભૂતપૂર્વ વિદ્યાર્થીઓ વચ્ચેના જોડાણને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ પહેલોએ વિદ્યાર્થીઓનો આત્મવિશ્વાસ મજબૂત કર્યો છે અને હિતધારકોમાં સંસ્થાની પ્રતિષ્ઠા વધારી છે.

નિષ્કર્ષ

વર્ષ 2024 NIFTEM-K માટે પરિવર્તનકારી હતું, જે નવીનતા, સહયોગ અને સામુદાયિક જોડાણ દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ હતું. WFI-2024માં પ્રદર્શિત કરાયેલ તકનીકી પ્રગતિથી લઈને આબોહવા પરિવર્તન અને ગ્રામીણ સશક્તિકરણને સંબોધતી પહેલો સુધી, સંસ્થાએ ફૂડ-પ્રોસેસિંગ સેક્ટરમાં અગ્રણી તરીકે તેની સ્થિતિને વધુ મજબૂત બનાવી છે. ભવિષ્ય માટે સ્પષ્ટ વિઝન સાથે, NIFTEM-K ફૂડ ટેક્નોલોજી અને ઉદ્યોગસાહસિકતામાં શ્રેષ્ઠતા, સ્થિરતા અને સર્વસમાવેશકતાને આગળ ધપાવવાનું યથાવત રાખે છે.

AP/IJ/GP/JT

સોશિયલ મીડિયા પર અમને ફોલો કરો :  @PIBAhmedabad    /pibahmedabad1964    /pibahmedabad  pibahmedabad1964[at]gmail[dot]com