تاریخی لال قلعہ میں بھارت پرو نے انسٹی ٹیوٹ آف ہوٹل مینجمنٹ (آئی ایچ ایم) رانچی کے اسٹال پر بین الاقوامی ثقافتی تبادلے کے ایک متحرک لمحے کا مشاہدہ کیا ، جب برازیل کے ایک شہری نے دورہ کیا اور جھارکھنڈ کے بھرپور پکوان اور ثقافتی ورثے میں گہری دلچسپی ظاہر کی ۔

 

آئی ایچ ایم رانچی کے طلباء نے مہمان کا پرتپاک استقبال کیا اور جھارکھنڈی کھانوں ، روایتی کھانے کے طریقوں ، مقامی اجزاء اور ریاست کی متحرک ثقافتی روایات سے بصیرت انگیز تعارف پیش کیا ۔ انہوں نے ایک قومی پلیٹ فارم کے طور پر بھارت پرو کی اہمیت پر بھی زور دیا جو ہندوستان کی متنوع ثقافتوں ، کھانوں اور روایات کو یکجا کرتا ہے ، تنوع میں اتحاد کے جذبے اور عالمی ثقافتی تبادلے کو فروغ دیتا ہے ۔

آئی ایچ ایم رانچی کی نمائندگی کرنے والے شیف ہرے کرشنا چودھری نے جھارکھنڈ پر خصوصی زور دیتے ہوئے ہندوستانی کھانے کی روایات کے بارے میں تفصیل سے بتایا ۔ انہوں نے وضاحت کی کہ کس طرح علاقائی پکوان مقامی جغرافیہ ، آب و ہوا اور قبائلی ورثے سے بہت زیادہ متاثر ہوتے ہیں ، اور کس طرح جھارکھنڈی پکوان ہندوستان کے بھرپور پکوان کے تنوع کا ایک لازمی حصہ ہیں ۔ ہندوستانی کھانوں کی عالمی مطابقت کو اجاگر کرتے ہوئے ، انہوں نے کہا کہ بھارت پرو جیسے پروگرام ثقافت اور کھانے پینے کے ذریعے ہندوستان کی ساف پاور کو ظاہر کرنے کے لیے ایک موثر ذریعہ کے طور پر کام کرتے ہیں ۔

 

برازیل کے مہمان نے جھارکھنڈی کھانوں کی سادگی ، پائیداری اور ثقافتی گہرائی کی تعریف کرتے ہوئے طلباء اور اساتذہ کی مہمان نوازی ، معلومات اور پیشکش کو سراہا ۔ یہ بات چیت ثقافتی سفارت کاری کی ایک عمدہ مثال کے طور پر سامنے آئی ، جس سے دنیا کے سامنے ہندوستان کی ثقافتی دولت کو فروغ دینے کے بھارت پرو کے مقصد کو تقویت ملی ۔

 

بھارت پرو میں اسکل اسٹوڈیو کی سرگرمیوں کے ایک حصے کے طور پر ، شیف ہرے کرشنا چودھری نے کھانوں کا ایک براہ راست مظاہرہ کیا جس میں روایتی جھارکھنڈی پکوان دھوسکا کو آالو چنا سبزی کے ساتھ پیش کیا گیا ۔ اس ڈش کو وہاں موجود لوگوں اور کھانے کے شوقین افراد کی طرف سے یکساں طور پر سراہا گیا ۔ مظاہرے کے ذریعے ، انہوں نے جھارکھنڈی کھانوں کی سادگی ، غذائیت کی قدر اور ثقافتی اہمیت پر روشنی ڈالی ، یہ بتاتے ہوئے کہ کس طرح مقامی اجزاء اور کھانا پکانے کی روایتی تکنیکیں پائیدار اور کمیونٹی پر مبنی کھانے کے طریقوں کی عکاسی کرتی ہیں ۔

پریزنٹیشن میں نہ صرف جھارکھنڈ کے روایتی فوڈ کلچر کو فروغ دیا گیا بلکہ آئی ایچ ایم رانچی کے ہنر مندی کے فروغ کے اقدامات کو بھی دکھایا گیا ۔ بھارت پرو میں موجود لوگوں نے اس پکوان سے وابستہ ذائقہ ، پیشکش اور ثقافتی کہانی سنانے کی تعریف کی ، جس سے جھارکھنڈی پکوان بھارت پرو کی ایک خاص  یادگار بن گئے ۔

 

بھارت پرو 2026 میں آئی ایچ ایم رانچی کی شرکت طلباء کو قیمتی قومی اور بین الاقوامی نمائش فراہم کرتے ہوئے علاقائی کھانوں کے تحفظ اور فروغ کے لیے انسٹی ٹیوٹ کے عزم کی تصدیق کرتی ہے ۔ اسکل اسٹوڈیو میں شیف ہرے کرشنا چودھری کی موجودگی ممتاز قومی پلیٹ فارموں پر ہندوستان کے متنوع پکوان کے ورثے کو آگے بڑھانے کے لیے انسٹی ٹیوٹ کی لگن کو مزید واضح کرتی ہے ۔

****

 

ش ح۔ اع خ-اش ق

U.NO. 1349

(रिलीज़ आईडी: 2221231) आगंतुक पटल : 9