পর্যটনমন্ত্রক
ভারতের রন্ধন সম্পর্কীয় ঐতিহ্য তুলে ধরতে পিএইচডিসিসিআই জাতীয় তরুণ শেফ প্রতিযোগিতার সূচনা করেছে
Posted On:
16 JUL 2025 11:07AM by PIB Kolkata
নয়াদিল্লি, ১৬ জুলাই, ২০২৫
ভারত সরকারের পর্যটন মন্ত্রকের সহযোগিতায় পিএইচডি চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি (পিএইচডিসিসিআই) নতুন দিল্লিতে পিএইচডি কার্যালয়ে এক অনুষ্ঠানের মধ্যে দিয়ে জাতীয় তরুণ শেফ প্রতিযোগিতার (এনওয়াইসিসি) শুরু করেছে। এই উদ্যোগের লক্ষ্য হল দেশ জুড়ে আতিথিয়তা বিভাগের শেষ বর্ষের শিক্ষার্থীদের মধ্যে সেরা রন্ধন সম্পর্কীয় প্রতিভা অন্বেষণ, পরামর্শদান এবং তা তুলে ধরা।
অনুষ্ঠানে মুখ্য অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন পর্যটন মন্ত্রকের মহানির্দেশক এবং অতিরিক্ত সচিব শ্রী সুমন বিল্লা। ভাষণে তিনি ভারতের বিলুপ্তপ্রায় রন্ধন সম্পর্কীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তার ওপর জোর দেন। তিনি বলেন, সাংস্কৃতিক স্মৃতি এবং আঞ্চলিক কৌশলের ওপর গড়ে উঠেছে দেশের রন্ধন সম্পর্কীয় ঐতিহ্য। এই ঐতিহ্যগুলিকে আরও শক্তিশালী করার আহ্বান জানান তিনি। শ্রী বিল্লা তরুণ রাঁধুনিদের সৃজনশীল চিন্তাভাবনার ওপর জোর দেন।
ইন্ডিয়ান ফেডারেশন অফ কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (আইএফসিএ) এবং টুরিজ্যুম অ্যান্ড হসপিটালিটি স্কিল কাউন্সিল (টিএইচএসসি)-এর সহযোগিতায় এনওয়াইসিসি-র থিম হল, ‘ভারতীয় রন্ধন সম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপন : উদ্ভাবনের সঙ্গে ঐতিহ্যের মেলবন্ধন।’ দেশ জুড়ে এই বিষয়ে আঞ্চলিক স্তরে প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে। ২০২৬ সালের জানুয়ারিতে নতুন দিল্লিতে আইএইচএম পুসা-তে গ্র্যান্ড ফিনালে হবে।
আঞ্চলিক স্তরে প্রতিযোগিতার কর্মসূচি :
উত্তরাঞ্চল : ২০২৫ সালের ৬ আগস্ট এআইএইচএম চণ্ডীগড়
পূর্বাঞ্চল : ২০২৫ সালের ১৮ সেপ্টেম্বর আইএইচএম কলকাতা
পশ্চিমাঞ্চল : ২০২৫ সালের নভেম্বরে আইএইচএম মুম্বাই
দক্ষিণাঞ্চল : ২০২৫ সালের ১৮ ডিসেম্বর আইএইচএম কোভালাম-এ এই প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে।
অনুষ্ঠানে পিএইচডিসিসিআই-এর পর্যটন কমিটির সহ-সভাপতি শ্রী রাজন সেহগাল এনওয়াইসিসি-কে এক অভিনব উদ্যোগ বলে জানান। তিনি বলেন, এই উদ্যোগ শিল্প, শিক্ষাজগৎ এবং যুব সমাজকে একত্রিত করবে। আইএফসিএ-এর সভাপতি ডঃ শেফ মঞ্জিত গিল বলেন, এনওয়াইসিসি কেবলমাত্র একটি প্রতিযোগিতা নয়, বরং এটি একটি সাংস্কৃতিক পুনরুজ্জীবন। ভারতের বৈচিত্র্যময় খাদ্য ঐতিহ্য সংরক্ষণ এবং আধুনিকীকরণের আহ্বান জানান তিনি।
১৩০টিরও বেশি হসপিটালিটি ইন্সটিটিউশনের পাশাপাশি একাধিক সংস্থাও এই উদ্যোগে সামিল হয়েছে। প্রতিযোগিতায় বিজয়ীরা নগদ পুরস্কারের পাশাপাশি ইন্টার্নশিপ করার সুযোগ পাবেন।
আরও বিস্তারিত জানতে ক্লিক করুন নিম্নলিখিত লিঙ্কে
https://phdccitourismhospitality.in/upcoming-events/phdcci-national-chef-competitio
https://static.pib.gov.in/WriteReadData/specificdocs/documents/2025/jul/doc2025716587401.pdf
SC/SS/NS…
(Release ID: 2145140)
Visitor Counter : 3