آسٹریلیا کے سابق وزیر اعظم انتھونی جان ایبٹ کا نئی دہلی میں واقع دہلی ہاٹ میں نیفیڈملیٹ ایکسپرینس سینٹر کا دورہ کیا، جہاں انہوں نے  شری انا (جوار) کو ایک پائیدار اور غذائیت سے بھرپور خوراک کے ذریعہ کے طور پر فروغ دینے میں ہندوستان کے اقدامات کی  تفصیلات حاصل کیں۔ دورے کے دوران، انتھونی جان ایبٹ کو مختلف قسم کے باجرے سے تیار کردہ ریڈی ٹو کک (آر ٹی سی) اور ریڈی ٹو ایٹ (آر ٹی ای) مصنوعات کے ساتھ ساتھ باجرے کے اسٹیپل جیسے اناج، میدے، انکرت والے آٹے اور بہت کچھ سے متعارف کرایا گیا۔ انہوں نے  جانب چندرجیت چٹرجی، ایڈیشنل منیجنگ ڈائریکٹر این اے ایف ای ڈی -نیفیڈ، جناب امت گوئل، جنرل منیجر این اے ایف ای ڈی -نیفیڈ، جناب رنجن کمار، منیجر این اے ایف ای ڈی -نیفیڈ اور محترمہ پلوی اپادھیائے، کوآرڈی نیٹر ملیٹ ایکسپرینس سنٹر کے ساتھ بات چیت کی اور جوار کی پیداوار اور ایک پائیدار فوڈ ماحولیاتی نظام کے بارے میں ہندوستان کی وابستگی، موسمیاتی لچکدار زراعت پر اس کے اثرات کے بارے میں معلومات حاصل کیں۔

ملیٹ ایکسپرینس سنٹر میں مسٹر انتھونی جان ایبٹ نے باجرے پر مبنی پکوان کی اختراعات کا بھی تجربہ کیا  مثلاً جوار کی پاپڑی چاٹ، مکسڈ ساس میں جوار کا پاستہ، راگی گھی روسٹ مسالہ ڈوسا، راگی کیک وغیرہ جو ان اناج کی استعداد کو ظاہر کرتے ہیں اورجو روزمرہ کی غذائی قیمت کو برقرار رکھنے کے ساتھ ساتھ روزمرہ کی اعلیٰ خوراک میں بھی شامل کیے جا سکتے ہیں۔

انتھونی جان ایبٹ نے روایتی اناج کو بحال کرنے اور ان کی عالمی کھپت کو فروغ دینے میں ہندوستان کی قیادت کی تعریف و ستائش کی۔ انہوں نے امید ظاہر کی کہ ماحول دوست اور صحت مند ہونے کی وجہ سے آسٹریلیا میں بھی ملٹس سے متعلق آگاہی کے لیے اسی طرح کے پروگرام کو تلاش کیا جا سکتا ہے۔ انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ باجرا '’سپر ملک کے لیے سپر فوڈ‘ ہے۔

باجرے، جنہیں اکثر’سپر اناج‘ کہا جاتا ہے، نے اپنے اعلیٰ فائبر، پروٹین اور مائیکرو نیوٹرینٹ مواد کی وجہ سے عالمی سطح پر پہچان حاصل کی ہے، جو انہیں متوازن غذا کا لازمی جزو بناتی ہے۔ ملٹ ایکسپرینس سنٹر جوار کو آب و ہوا کے لحاظ سے اسمارٹ اور صحت کے موافق کھانے کے انتخاب کے طور پر فروغ دینے کے ہندوستان کی لگن کے ثبوت کے طور پر کھڑا ہے۔

یہ دورہ ایک پائیدار فصل کے طور پر باجرے میں بڑھتی ہوئی عالمی دلچسپی کو اجاگر کرتا ہے اور صحت مند مستقبل کو یقینی بنانے کے لیے روایتی غذائی نظام کی اہمیت کو تقویت دیتا ہے۔

***

ش ح-ظ ا

UR No. 7677