''वर्ल्ड फूड इंडिया 2023' मेगा फूड इवेंट के दूसरे संस्करण का उद्घाटन आज नई दिल्ली के प्रगति मैदान में भारत मंडपम में हुआ। इसकी अध्यक्षता प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी ने की। इस उद्घाटन कार्यक्रम के दौरान, प्रधानमंत्री ने एक लाख से अधिक स्वयं सहायता समूह (एसएचजी) सदस्यों को प्रारंभिक पूंजी सहायता प्रदान की, जिससे इन समूहों के लिए समर्थन मजबूत हुआ। प्रधानमंत्री मोदी ने इस अवसर पर प्रदर्शित प्रदर्शनी का भी अवलोकन किया।

इस आयोजन का प्राथमिक उद्देश्य भारत को 'दुनिया की फूड बास्केट' के रूप में प्रस्तुत करना और 2023 को अंतर्राष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष के रूप में मनाना है। अपने संबोधन में, प्रधानमंत्री ने प्रौद्योगिकी और स्टार्टअप मंडप के साथ-साथ कार्यक्रम में प्रदर्शित फूड स्ट्रीट की प्रशंसा की और इस बात पर जोर दिया कि प्रौद्योगिकी व पाक उत्कृष्टता का तालमेल भविष्य की अर्थव्यवस्था को आकार देगा। प्रधानमंत्री मोदी ने आज की बदलती दुनिया में खाद्य सुरक्षा की गंभीर चुनौती पर प्रकाश डाला और इस संदर्भ में वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के महत्व को रेखांकित किया।

प्रधानमंत्री ने वर्ल्ड फूड इंडिया के परिणामों के कारण भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को प्राप्त महत्वपूर्ण मान्यता पर जोर दिया, जिसे अक्सर 'सनराइज सेक्टर' कहा जाता है। उन्होंने कहा कि सरकार की उद्योग-अनुकूल और किसान-केंद्रित नीतियों की बदौलत पिछले नौ वर्षों में इस क्षेत्र ने 50,000 करोड़ रुपये से अधिक का प्रत्यक्ष विदेशी निवेश हुआ है। प्रधानमंत्री ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उत्पादन-लिंक्ड प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना के तहत हुई प्रगति का भी उल्लेख किया, जिससे नए प्रवेशकों को काफी सहायता मिली है। उन्होंने 50,000 करोड़ रुपये से अधिक के निवेश के साथ फसल कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे पर ध्यान केंद्रित करते हुए एग्री-इंफ्रा फंड के तहत चल रही परियोजनाओं पर प्रकाश डाला। इसके अतिरिक्त, मत्स्य पालन और पशुपालन क्षेत्र में प्रसंस्करण बुनियादी ढांचे में हजारों करोड़ रुपये के निवेश को प्रोत्साहित किया गया।

प्रधानमंत्री ने सरकार के समर्पित प्रयासों को श्रेय देते हुए खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में भारत की उल्लेखनीय प्रगति पर प्रकाश डाला। उन्होंने कृषि-निर्यात नीति के निर्माण, राष्ट्रव्यापी लॉजिस्टिक्स और बुनियादी ढांचे के विकास, जिला-स्तरीय केंद्रों की स्थापना, मेगा फूड पार्कों के विस्तार और भारत की खाद्य प्रसंस्करण क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि का उल्लेख किया। श्री मोदी ने भारत से निर्यात किए जा रहे अद्वितीय कृषि उत्पादों का भी उल्लेख किया, जैसे हिमाचल प्रदेश से काला लहसुन, जम्मू और कश्मीर से ड्रैगन फ्रूट और मध्य प्रदेश से सोया दूध पाउडर आदि।

श्री मोदी ने भारत में महिलाओं के नेतृत्व वाले विकास के महत्व पर जोर दिया और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में महिलाओं के योगदान पर प्रकाश डाला। उन्होंने इस अवसर पर महिलाओं के लिए कुटीर उद्योगों और स्वयं सहायता समूहों को बढ़ावा देने एवं 1 लाख से अधिक महिलाओं को प्रारंभिक पूंजी के वितरण का उल्लेख किया।

प्रधानमंत्री ने आयुर्वेद से जुड़ी स्थायी खाद्य आदतों के महत्व पर जोर देते हुए भारत की समृद्ध खाद्य विविधता और सांस्कृतिक विरासत पर चर्चा की। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए प्राचीन ज्ञान को लागू करने की आवश्यकता पर बल दिया। श्री मोदी ने 2023 को पोषक अनाज वर्ष के रूप में स्वीकार किया और वैश्विक स्तर पर मिलेट्स के उपयोग को बढ़ाने पर चर्चा को प्रोत्साहित किया।

श्री मोदी ने टिकाऊ कृषि, खाद्य सुरक्षा और पोषण सुरक्षा पर जोर दिया, जैसा कि जी-20 दिल्ली घोषणापत्र में रेखांकित किया गया है। उन्होंने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में सभी भागीदारों की भूमिका पर जोर दिया और प्रौद्योगिकी के माध्यम से फसल के बाद के नुकसान को कम करने का आग्रह किया। प्रधानमंत्री ने विश्वास व्यक्त किया कि कार्यक्रम के निष्कर्ष वैश्विक स्तर पर एक टिकाऊ और खाद्य-सुरक्षित भविष्य का मार्ग प्रशस्त करेंगे।

इस अवसर पर केंद्रीय मंत्री श्री पीयूष गोयल, श्री पशुपति कुमार पारस, श्री गिरिराज सिंह, श्री परषोत्तम रूपाला और श्री प्रह्लाद सिंह पटेल उपस्थित थे।

वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के पहले दिन, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) और विभिन्न उद्योग संस्थाओं के बीच कुल 16 समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए गए। इन समझौतों पर कुल लगभग 17,990 करोड़ रुपये का निवेश हुआ। इन एमओयू में भाग लेने वाली उल्लेखनीय कंपनियों में मोंडेलेज़, केलॉग, आईटीसी, इनोबेव, नेडस्पाइस, आनंदा, जनरल मिल्स और एब इनबेव शामिल हैं।

भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने वर्ल्ड फूड इंडिया 2023 के उद्घाटन दिवस पर एक गोलमेज चर्चा का आयोजन किया। इस कार्यक्रम की सह-अध्यक्षता खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के केंद्रीय मंत्री श्री पशुपति कुमार पारस और वाणिज्य एवं उद्योग, उपभोक्ता मामले, खाद्य और सार्वजनिक वितरण और वस्त्र मंत्रालय के केंद्रीय मंत्री श्री पीयूष गोयल ने की। गोलमेज सम्मेलन में खाद्य प्रसंस्करण और संबद्ध क्षेत्रों में काम करने वाली 70 से अधिक अग्रणी कंपनियों के वरिष्ठ सरकारी अधिकारी और सीईओ एक साथ आए। गोलमेज सम्मेलन में चर्चा मुख्य रूप से व्यापार करने में आसानी, निवेश और सोर्सिंग हितों तथा भारतीय खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के भीतर मूल्य श्रृंखला में मौजूदा अंतराल पर उद्योग की अंतर्दृष्टि इकट्ठा करने जैसे विषयों पर केंद्रित रही। फ़ूड स्ट्रीट को छोड़कर, यह कार्यक्रम बिना किसी प्रवेश शुल्क के भ्रमण के लिए खुला रहेगा।

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