لوگوں کے خدشات کو دور کرنے والے ماہرین میں ڈاکٹر ایس نائر، ڈاکٹر ایچ گاندھی، ایم ایس یونیورسٹی، وڈودرا، ڈاکٹر کے یادو، ڈاکٹر ٹی آچاری، ایمس، نئی دہلی، ڈاکٹر راگھویندر سنگھ، ایم اے ایم سی، نئی دہلی، ڈاکٹر این تایاڈے، پی ڈی ایم میڈیکل کالج، امراوتی، ڈاکٹر این باوا، نندوربار، ڈاکٹر آر مینڈے، نیٹ پروفن، ناگپور، ڈاکٹر ایم روئیکر، ایمس شامل ہیں۔ رائے پور، ڈاکٹر ایس اگروال، محکمہ صحت، چھتیس گڑھ، ڈاکٹر یو جوشی، ڈی جی، سکل سیل انسٹی ٹیوٹ، چھتیس گڑھ، ڈاکٹر بی ساہو، ڈاکٹر کے سنگھ، ڈاکٹر ایس کے مکرم، سائنسدان، کرشی وکاس کیندر، اندرا گاندھی کرشی وشوودیالا، کانکیر، ڈاکٹر ڈی کمار، اسسٹنٹ۔ پروفیسر، رمز، رانچی، ڈاکٹر اے چٹرجی اور ڈاکٹر ڈی پانڈے، ایمس، بھوپال۔ ماہرین نے فورٹیفائیڈ اسٹیپلز اور ہیموگلوبینوپیتھیز جیسے تھیلیسیمیا اور سکل سیل انیمیا پر اس کے اثرات پر پریزنٹیشنز پیش کیں۔

پریزنٹیشنز کے بعد پینل ڈسکشن، ٹیکنیکل ماہرین اور ڈی/او فوڈ اینڈ پی ڈی اور ایف سی آئی کے عہدیداروں کے ذریعہ سوال و جواب کے سیشن ہوئے۔

ماہرین نے عوام کے لیے فورٹیفائیڈ چاول کے فوائد پر روشنی ڈالی اور لوگوں اور مقامی میڈیا کے ان کے خدشات اور غلط فہمیوں کو دور کیا۔

فورٹیفیکیشن فورٹیفائیڈ رائس کرینلز (ایف آر کے) کو شامل کرنے کا عمل ہے ، جس میں ایف ایس ایس اے آئی نے 1: 100 (100 کلو گرام کسٹم ملڈ چاول کے ساتھ 1 کلو گرام ایف آر کے کی آمیزش) کے تناسب میں عام چاول (کسٹم ملڈ رائس) میں تجویز کردہ مائکرونیوٹرینٹس (آئرن ، فولک ایسڈ ، وٹامن بی 12) تجویز کیا ہے۔ فورٹیفائیڈ چاول خوشبو ، ذائقہ اور ساخت میں روایتی چاول سے تقریباً ملتا جلتا ہے۔ یہ عمل چاول کی ملوں میں چاول کی گھسائی کے وقت کیا جاتا ہے۔

چاول فورٹیفکیکیشن کے ایکو سسٹم کو چاول کے مل مالکان، ایف آر کے مینوفیکچررز، صنعتوں اور دیگر اسٹیک ہولڈرز پر نمایاں طور پر فروغ دیا گیا ہے تاکہ ہدف کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے فورٹیفائیڈ چاول کی پیداوار اور فراہمی کی جاسکے۔ ملک میں 9000 سے زائد رائس ملز ہیں جنھوں نے فورٹیفائیڈ چاول کی پیداوار کے لیے بلینڈنگ انفراسٹرکچر نصب کیا ہے اور ان کی مجموعی ماہانہ پیداواری صلاحیت تقریباً 60 لاکھ میٹرک ٹن ہے جس میں گذشتہ سال کے مقابلے میں 4 گنا سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔

چاول کی فورٹیفیکیشن کم ٹرن اراؤنڈ ٹائم (ٹی اے ٹی) کے ساتھ غذا میں وٹامن اور معدنی مواد کو بڑھانے کے لیے ایک سستی اور تکمیلی حکمت عملی اور غذائیت کی حفاظت کی طرف ایک قدم ہے اور ملک میں خون کی کمی اور غذائی تغذیہ سے لڑنے میں مدد ملتی ہے۔ اس حکمت عملی کو دنیا کے بہت سے حصوں میں نافذ کیا جاتا ہے۔

***

(ش ح – ع ا – ع ر)

U. No. 10723