নতুন দিল্লি,২৬ ফেব্রুয়ারি,২০২২

 

কেন্দ্রীয় বাণিজ্য ও শিল্প, উপভোক্তা বিষয়ক, খাদ্য ও গণবন্টন এবং বস্ত্র মন্ত্রী শ্রী পীযূষ গোয়েল আগামী পাঁচ বছরে মশলা শিল্পে রপ্তানির পরিমাণ দ্বিগুণ করে ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছনোর আহ্বান জানিয়েছেন।

 

শ্রী গোয়েল, মশলা পর্ষদের ৩৫তম বার্ষিক অনুষ্ঠানে ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে ভাষণে  বলেন, ২০২৭ সালের মধ্যে দেশে  মশলা রপ্তানির পরিমাণ দ্বিগুণ করে ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছনোর জন্য সকলকে প্রয়াস চালাতে হবে। 

 

২০১৪-২১ সালের মধ্যে মশলা রপ্তানি পরিমাণ ১১৫% এবং মূল্যের দিক থেকে (মার্কিন ডলার ) ৮৪% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ২০২০-২১ সালে এ ক্ষেত্রে ৪.২বিলিয়ন মার্কিন ডলারের এক ঐতিহাসিক উচ্চতায় পৌঁছেছে বলে সন্তোষ প্রকাশ করেছেন শ্রী গোয়েল। তিনি বলেন , "এখন, ভারতীয় মশলা ও মশলা পণ্য সারা বিশ্বে ১৮০ টিরও বেশি দেশে রপ্তানি করা হচ্ছে"।

 

প্রধানমন্ত্রী শ্রী নরেন্দ্র মোদীর উদ্ধৃতি তুলে ধরে, শ্রী গোয়েল বলেন, "কোভিডের সময়, ভারতের ওষুধ এবং টিকার সঙ্গে, আমাদের মশলার গুরুত্ব অনুভব করেছে বিশ্ব।"

 

শ্রী গোয়েল জানান “আমাদের ঠাকুরমাদের ঘরোয়া প্রতিষেধক যেমন হলদি দুধ এবং দারুচিনি, তুলসি (তুলসি পাতা) ইত্যাদি মশলাগুলি বিশ্বের গৃহস্থালির একটি প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে৷  প্রকৃতপক্ষে, গত বছর ভারতের হলুদ রপ্তানির পরিমাণ ৪২% বৃদ্ধি পেয়েছে”।

 

তিনি আরও বলেন, এই সঙ্কটপূর্ণ মহামারীর সময় বিশ্ব আয়ুর্বেদের পুরানো এবং সময়-পরীক্ষিত অভ্যাস গুলি অনুভব করেছে। গোল্ডেন মিল্ক যা হলুদ এবং গোলমরিচ ইত্যাদি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, তা কোভিড মহামারী চলাকালীন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে বেশি অনুসন্ধানকারি রেসিপি হয়ে উঠেছে।  শ্রী গোয়াল বলেন, আমাদের মূল্য সংযোজিত মশলা পণ্যের রপ্তানি বাড়ানোর দিকে মনোনিবেশ করতে হবে। তিনি বলেন গ্রাহকদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা পূরণের পাশাপাশি খাদ্য নিরাপত্তা, গুণমান নিশ্চিত করার দিকে নজর দিতে হবে। সরকার দক্ষ কর্মসূচি এবং হস্তক্ষেপের মাধ্যমে দেশ থেকে মশলা রপ্তানির পরিমাণ বাড়াতে আগ্রহী বলেও মন্তব্য করেন তিনি ।

 

অনুষ্ঠান চলাকালীন শ্রী গোয়েল এলাচ চাষীদের সুবিধার জন্য মশলা পর্ষদ এবং ভারতের কৃষি বীমা কোম্পানির যৌথ উদ্যোগে উদ্ভাবনী আবহাওয়া-ভিত্তিক ফসল বীমা প্রকল্প চালু করেন।  তিনি মসলা পর্ষদের ৩৫ বছর উপলক্ষে পোস্টাল স্ট্যাম্পও প্রকাশ করেন। 

 

শ্রী গোয়েল বলেন, মশলা ভারতীয় খাদ্য এবং জীবনধারার একটি অংশ।যুগ যুগ ধরে, ভারত বিশ্বের মশলা ঝুড়ি হিসেবে পরিচিত।এমনকি বিশ্বের বৃহত্তম মশলা উৎপাদনকারী এবং উপভোক্তাকারী দেশও ভারত।তিনি বলেন ভারত তার অনন্য স্বাদ এবং মশলা দিয়ে বিশ্বকে নেতৃত্ব দিচ্ছে।২৬টি ভারতীয় মশলা জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে বলেও উল্লেখ করেন তিনি।ভারতীয় মশলা গুণমানের ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর,ব্র্যান্ড ইন্ডিয়াকে উন্নীত করতে প্যাকেজিংয়ে নজর,মশলা ভিত্তিক পর্যটনের প্রচার এবং মশলা ক্ষেত্রে ইউনিকর্ন তৈরি- এই চারটি বিষয়ের উপর জোর দেন শ্রী গোয়েল। 

 

CG/SS