নতুন দিল্লি, ২৬ জুন ২০২৬

ব্যবসা-বান্ধব নিয়ন্ত্রক পরিমণ্ডল গড়ে তুলতে সরকারি দায়বদ্ধতার অঙ্গ হিসেবে স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রক ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অ্যাক্ট ২০০৬’-এর অধীন (লাইসেন্সিং অ্যান্ড রেজিস্টেশন অফ ফুড বিজনেসেস) রেগুলেশন ২০১১-র সংশোধনীগুলি বিজ্ঞপ্তি আকারে প্রকাশ করলো।

বিজ্ঞপ্তি হিসেবে প্রকাশিত এই সংশোধনীগুলিতে খাদ্য ব্যবসার ক্ষেত্রে বাধ্যবাধকতাগুলির কিছু পরিবর্তন ঘটানো হয়েছে। অত্যাবশ্যক খাদ্য সুরক্ষাকে সুনিশ্চিত করার পাশাপাশি সঠিকভাবে চিহ্নিতকরণের ক্ষেত্রে প্রাসঙ্গিক ও প্রয়োজনীয় ব্যবস্থাদি যথাযথ বলবৎ থাকবে। 

বর্তমান নিয়ন্ত্রক পরিকাঠামোর ক্ষেত্রে লাইসেন্সপ্রাপ্ত খাবারের ব্যবস্থাগুলির ক্ষেত্রে রেকর্ড রক্ষা এবং মজুতের রোটেশন ভিত্তিক ব্যবস্থার যে সূত্র অর্থাৎ ফার্স্ট ইন ফার্স্ট আউট (এফআইএফও) অথবা ফার্স্ট এক্সপায়ারি ফার্স্ট আউট (এফইএফও) ব্যবস্থা বজায় থাকবে। সংশোধনীর পর এই প্রয়োজনীয় ব্যবস্থাগুলি কেবলমাত্র খাদ্য প্রস্তুতকারক ব্যবসা অর্থাৎ যে সমস্ত জায়গাতে খাবারের সুরক্ষা, গুণগত মান এবং পণ্য চিহ্নিতকরণ অত্যন্ত মূল্যবান উপাদান হিসেবে চিহ্নিত হয়, সেই সমস্ত জায়গাতে এই কঠোর বিধি বলবৎ থাকবে। তবে, খাদ্য প্রস্তুতকারক ব্যবসার সঙ্গে যুক্ত নয়, যেমন খুচরো ব্যবসায়ীরা অথবা এই জাতীয় অন্য কেউ তারা এই বাধ্যবাধকতার বাইরে থাকছে। এতে করে খাবারের ব্যবসায় পরিচালনকারী অর্থাৎ ছোট এবং মাঝারি মাপের উদ্যোগগুলির ওপর থেকে দায়বদ্ধতার ভারকে যথা সম্ভব কমিয়ে আনাই লক্ষ্য। তবে, সেই সঙ্গে খাদ্য সুরক্ষা সুনিশ্চিত করার ক্ষেত্রে যেসব নিয়মবিধি প্রযুক্ত হওয়া দরকার সেগুলি অক্ষুণ্ণ থাকছে। 

মন্ত্রকের তরফ থেকে নিয়ন্ত্রক সংস্কারে এই জাতীয় সংশোধনী ঝুঁকি নির্ভর ব্যবসার স্বাচ্ছন্দ্য বিধানের স্বার্থে বিশেষত খাদ্য ক্ষেত্রে নিয়মবিধি সংক্রান্ত বিষয়ে নেওয়া হয়েছে। গত কয়েক বছর ধরে খাদ্য ব্যবসা পরিচালনকারীদের ক্ষেত্রে বাধ্যবাধকতার সরলীকরণে অনেক ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে। 

রাজ্য এবং কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলসমূহ, সেই সঙ্গে খাদ্য ব্যবসা পরিমণ্ডলের সঙ্গে যুক্ত সমস্ত অংশীদারদের সঙ্গে দীর্ঘদিনের আলোচনা সাপেক্ষে এই সব সংস্কারগুলি চূড়ান্ত করা হয়েছে। নীতি আয়োগ গঠিত নন-ফাইন্যান্সিয়াল রেগুলেটরি রিফর্মসের উচ্চ পর্যায়ের কমিটির প্রস্তাব মোতাবেক এই সব সংশোধনীগুলি আনা হয়েছে।  

ভারতের খাদ্য সুরক্ষা পরিকাঠামোকে বিজ্ঞান-ভিত্তিক নিয়মতান্ত্রিক ব্যবস্থার মাধ্যমে শক্তিশালী করতে মন্ত্রক দায়বদ্ধ।

SC/AB/AS