स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय
खाद्य सुरक्षा, खाद्य गुणवत्ता निगरानी और उपभोक्ता संरक्षण को मजबूत करने के लिए उठाए गए कदम
एफएसएसएआई ने खाद्य सुरक्षा निगरानी को मजबूत करने के लिए तीन वर्षों में 56,000 से अधिक जोखिम-आधारित निरीक्षण किया; राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में 5.18 लाख से अधिक प्रवर्तन खाद्य नमूनों का विश्लेषण किया गया
अनिवार्य ऑडिट, विस्तारित परीक्षण अवसंरचना एवं सख्त प्रवर्तन के साथ खाद्य सुरक्षा की निगरानी
एफएसएसएआई ने 252 परीक्षण प्रयोगशालाओं, मोबाइल खाद्य परीक्षण इकाइयों और अनिवार्य तृतीय-पक्ष ऑडिट के साथ खाद्य सुरक्षा प्रणाली का विस्तार किया
खाद्य सुरक्षा के लिए मजबूत संरचना स्थापित ताकि लेबलिंग में पारदर्शिता बढ़ाई जा सके, खाद्य तेल के उपयोग की निगरानी की जा सके और उपभोक्ताओं की सुरक्षा की जा सके
प्रविष्टि तिथि:
13 MAR 2026 4:34PM by PIB Delhi
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) को खाद्य पदार्थों के लिए विज्ञान आधारित मानक निर्धारित करने और मानव उपभोग के लिए सुरक्षित एवं पौष्टिक भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए उनके निर्माण, भंडारण, वितरण, बिक्री एवं आयात को विनियमित करने का दायित्व सौंपा गया है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 का कार्यान्वयन एवं प्रवर्तन केंद्र और राज्य सरकार की संयुक्त जिम्मेदारी है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) विज्ञान-आधारित मानक निर्धारित करने एवं समग्र समन्वय सुनिश्चित करने का उत्तरदायी है, जबकि राज्य खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण मुख्य रूप से जमीनी स्तर पर प्रवर्तन के जिम्मेदार हैं। राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में खाद्य सुरक्षा आयुक्त के अधीन नियुक्त अधिकारियों (डीओ) और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों (एफएसओ) को खाद्य सुरक्षा अधिनियम, 2006 के प्रावधानों को लागू करने का दायित्व सौंपा गया है।
पिछले तीन वर्षों में विश्लेषण किए गए, गैर-अनुरूप पाए गए और की गई दंडात्मक कार्रवाई का राज्य/केंद्र शासित प्रदेशवार विवरण अनुलग्नक में संलग्न है।
खाद्य सुरक्षा एवं खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने जोखिम आधारित निरीक्षण प्रणाली (आरबीआईएस) विकसित की है, जिसमें खाद्य व्यवसायों से जुड़े जोखिम के आधार पर निरीक्षण की आवृत्ति तय की जाती है एवं दिशानिर्देश जारी किए जाते हैं। उच्च जोखिम वाली श्रेणी के रूप में पहचानी गई सभी खाद्य श्रेणियों के लिए वार्षिक निरीक्षण किया जाना है। जोखिम आधारित निरीक्षणों का विवरण इस प्रकार है:
|
वित्त वर्ष
|
कुल जोखिम-आधारित निरीक्षण
|
|
2022-23
|
11904
|
|
2023-24
|
18098
|
|
2024-25
|
26267
|
इसके अलावा, केंद्रीय लाइसेंस प्राप्त सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) (सामान्य विनिर्माण) को एफएसएसएआई द्वारा सूचीबद्ध एजेंसियों से साल में एक बार तृतीय पक्ष से ऑडिट करवाना अनिवार्य है।
एफएसएसएआई देश में खाद्य सुरक्षा अवसंरचना को मजबूत करने के लिए राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को वित्तीय एवं तकनीकी सहायता प्रदान करता है। इस सहायता में निम्नलिखित शामिल हैं:
- प्रवर्तन एवं अनुपालन को मजबूत करना, जैसे लाइसेंसिंग एवं पंजीकरण
- प्रवर्तन एवं निगरानी नमूनों का निरीक्षण, ऑडिट एवं परीक्षण
- उपभोक्ता शिकायत निवारण
- अधिकारियों के लिए क्षमता निर्माण
- खाद्य परीक्षण प्रणाली को सुदृढ़ बनाना, जैसे कि प्रयोगशालाओं के लिए उच्च स्तरीय/बुनियादी उपकरण उपलब्ध कराना।
- एफएसएसएआई की पहलों को बढ़ावा देना, जैसे ईट राइट कैंपस, ईट राइट स्कूल
- फ्लेक्सी असिस्टेंस, जैसे कि एफएसओ और डीओ द्वारा निरीक्षण एवं नमूना लेने के लिए वाहनों को किराए पर लेना।
राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में 2,997 खाद्य सुरक्षा अधिकारी और 668 नामित अधिकारी कार्यरत हैं।
खाद्य सुरक्षा एवं प्रबंधन अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के अनुसार, नियमों का पालन नहीं करने वाले खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) के विरुद्ध उचित दंडात्मक कार्रवाई की जाती है। इसमें अधिनियम की धारा 32 के तहत सुधार नोटिस जारी करना और नियमों का पालन न करने की स्थिति में लाइसेंस का निलंबन या रद्द करना जैसी आगे की कार्रवाई शामिल है। इसके अलावा, निरीक्षण के दौरान पाए गए उल्लंघन की प्रकृति एवं गंभीरता के आधार पर, अधिनियम के प्रासंगिक प्रावधानों के तहत जुर्माना, न्यायिक कार्यवाही या अभियोग जैसी कार्रवाई भी शामिल हैं।
इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा एवं मानक एवं प्रदर्शन (लेबलिंग एवं प्रदर्शन) विनियम, 2020 को अधिसूचित किया गया है, जो पारदर्शिता, सटीकता एवं उपभोक्ता जागरूकता सुनिश्चित करने पर केंद्रित हैं। ये विनियम खाद्य उत्पादों के लिए स्पष्ट और विस्तृत लेबलिंग एवं प्रदर्शन संबंधी आवश्यकताओं को अनिवार्य बनाते हैं।
खाद्य तेल पर प्रतिबंध लगाने के लिए, एफएसएसएआई ने खाद्य व्यवसाय संचालकों के लिए यह अनिवार्य कर दिया है कि अगर तलने के लिए खाद्य तेल की खपत प्रतिदिन 50 लीटर से अधिक है, तो इस्तेमाल किए गए तेल के निपटान का रिकॉर्ड रखा जाए। साथ ही, खाद्य सुरक्षा एवं मानक (खाद्य व्यवसायों का लाइसेंस एवं पंजीकरण) संशोधन विनियम, 2017 के माध्यम से एफएसएसएआई ने यह प्रावधान जोड़ा है कि “25% से अधिक कुल ध्रुवीय यौगिक विकसित वनस्पति तेल का उपयोग नहीं किया जाएगा”।
देश में खाद्य नियामक तंत्र को मजबूत करने के लिए, एफएसएसएआई ने खाद्य नमूनों के विश्लेषण के लिए 252 खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं एवं अपीलीय नमूनों के विश्लेषण के लिए 24 रेफरल खाद्य प्रयोगशालाओं को अधिसूचित किया है। एफएसएसएआई ने राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों को "फूड सेफ्टी ऑन व्हील्स" (एफएसडब्ल्यू) के रूप में संदर्भित मोबाइल खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला (एमएफटीएल) के लिए धनराशि भी उपलब्ध कराई है। यह खाद्य पदार्थों में मिलावट से निपटने का यह एक महत्वपूर्ण साधन है, क्योंकि महिला कामगारों को विभिन्न खाद्य पदार्थों में मिलावट की मौके पर ही जांच करने की अवसंरचना उपलब्ध करायी जाती है। वर्तमान में, 35 राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों में 305 महिला कामगार तैनात हैं।
इसके अलावा, खाद्य सुरक्षा से संबंधित किसी भी शिकायत के लिए, उपभोक्ता/नागरिक https://foscos.fssai.gov.in/consumergrievance/ पर खाद्य व्यवसाय संचालक के खिलाफ शिकायत कर सकते हैं। शिकायतें helpdesk-foscos@fssai.gov.in या compliance@fssai.gov.in पर ईमेल के माध्यम से या टोल-फ्री हेल्पलाइन 1800-11-2100 के माध्यम से भी की जा सकती हैं।
यह जानकारी केंद्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण राज्य मंत्री श्री प्रतापराव जाधव ने आज लोकसभा में लिखित उत्तर में दी।
***
खाद्य सुरक्षा, खाद्य गुणवत्ता निगरानी और उपभोक्ता संरक्षण के लिए उठाए गए कदम /13 मार्च 2026/3
अनुलग्नक
|
पिछले 3 वर्षों के दौरान विश्लेषण किए गए, गैर-अनुरूप पाए गए और की गई दंडात्मक कार्रवाई के संबंध में राज्य/केंद्र शासित प्रदेशवार विवरण।
|
|
|
|
(2024-2025)
|
(2023-2024)
|
(2022-2023)
|
|
क्रमांक
|
राज्य/केंद्र शासित प्रदेश
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
लाइसेंस रद्द
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
लाइसेंस रद्द
|
विश्लेषण किए गए नमूनों की संख्या
|
दीवानी मामले
|
आपराधिक मामले
|
लाइसेंस रद्द
|
|
पेनल्टी के साथ फैसला सुनाया गया
|
दोषसिद्धि की संख्या
|
पेनल्टी के साथ फैसला सुनाया गया
|
दोषसिद्धि की संख्या
|
पेनल्टी के साथ फैसला सुनाया गया
|
दोषसिद्धि की संख्या
|
|
1
|
अंडमान व नोकोबार द्वीप समूह
|
810
|
0
|
0
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1200
|
58
|
0
|
0
|
|
2
|
आंध्र प्रदेश
|
5984
|
464
|
8
|
15
|
6439
|
646
|
8
|
40
|
3607
|
339
|
12
|
64
|
|
3
|
अरुणाचल प्रदेश
|
125
|
7
|
0
|
5
|
501
|
2
|
0
|
25
|
258
|
0
|
0
|
20
|
|
4
|
असम
|
1705
|
0
|
0
|
19
|
1139
|
0
|
0
|
0
|
602
|
0
|
0
|
0
|
|
5
|
बिहार
|
2863
|
25
|
0
|
7
|
2806
|
79
|
0
|
10
|
2935
|
39
|
0
|
10
|
|
6
|
चंडीगढ़
|
374
|
116
|
41
|
5
|
311
|
87
|
52
|
1
|
473
|
27
|
8
|
4
|
|
7
|
छत्तीसगढ
|
2069
|
143
|
6
|
1
|
1373
|
86
|
2
|
0
|
1468
|
119
|
8
|
0
|
|
8
|
दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव
|
56
|
0
|
0
|
0
|
185
|
0
|
0
|
0
|
164
|
13
|
0
|
0
|
|
9
|
दिल्ली
|
2624
|
18
|
16
|
1
|
3412
|
36
|
12
|
1
|
3133
|
86
|
10
|
0
|
|
10
|
गोवा
|
1172
|
11
|
0
|
0
|
599
|
17
|
0
|
1
|
699
|
11
|
0
|
4
|
|
11
|
गुजरात
|
12387
|
859
|
91
|
8
|
15841
|
1701
|
65
|
7
|
14562
|
547
|
24
|
15
|
|
12
|
हरयाणा
|
2233
|
599
|
59
|
20
|
3485
|
593
|
47
|
15
|
4445
|
915
|
35
|
25
|
|
13
|
हिमाचल प्रदेश
|
1587
|
471
|
0
|
3
|
1618
|
376
|
2
|
6
|
2720
|
93
|
1
|
9
|
|
14
|
जम्मू और कश्मीर
|
6955
|
1,239
|
29
|
17
|
9057
|
1612
|
22
|
19
|
13502
|
1592
|
15
|
42
|
|
15
|
झारखंड
|
364
|
52
|
0
|
1
|
384
|
59
|
0
|
2
|
943
|
44
|
8
|
1
|
|
16
|
कर्नाटक
|
9371
|
283
|
32
|
34
|
5492
|
75
|
16
|
50
|
3416
|
191
|
15
|
56
|
|
17
|
केरल
|
10767
|
1,088
|
206
|
40
|
10792
|
854
|
134
|
137
|
8533
|
454
|
33
|
90
|
|
18
|
लद्दाख
|
417
|
38
|
0
|
0
|
638
|
19
|
0
|
1
|
220
|
23
|
0
|
0
|
|
19
|
लक्षद्वीप
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
20
|
मध्य प्रदेश
|
13920
|
2,597
|
22
|
3
|
13998
|
1938
|
46
|
10
|
12507
|
1908
|
71
|
22
|
|
21
|
महाराष्ट्र
|
5403
|
1,147
|
0
|
9
|
5087
|
154
|
0
|
4
|
11077
|
198
|
5
|
17
|
|
22
|
मणिपुर
|
126
|
2
|
0
|
1
|
168
|
0
|
0
|
0
|
169
|
0
|
0
|
3
|
|
23
|
मेघालय
|
388
|
0
|
0
|
0
|
123
|
0
|
0
|
0
|
409
|
0
|
0
|
0
|
|
24
|
मिजोरम
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
140
|
0
|
0
|
0
|
|
25
|
नगालैंड
|
223
|
0
|
0
|
0
|
138
|
3
|
0
|
1
|
109
|
0
|
0
|
1
|
|
26
|
ओडिशा
|
2282
|
27
|
0
|
2
|
2003
|
0
|
0
|
24
|
1368
|
47
|
0
|
40
|
|
27
|
पुदुचेरी
|
173
|
0
|
0
|
0
|
31
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
1
|
|
28
|
पंजाब
|
4131
|
333
|
8
|
1
|
6041
|
1204
|
102
|
0
|
8179
|
1404
|
5
|
1
|
|
29
|
राजस्थान
|
13840
|
3,114
|
30
|
2
|
18536
|
2181
|
12
|
0
|
13184
|
2435
|
4
|
1
|
|
30
|
सिक्किम
|
254
|
0
|
0
|
0
|
231
|
0
|
0
|
0
|
279
|
4
|
0
|
0
|
|
31
|
तमिलनाडु
|
18071
|
1,536
|
492
|
7
|
18146
|
2195
|
478
|
36
|
24188
|
3714
|
678
|
47
|
|
32
|
तेलंगाना
|
3347
|
125
|
0
|
1
|
6156
|
425
|
0
|
6
|
4809
|
315
|
0
|
9
|
|
33
|
त्रिपुरा
|
123
|
0
|
0
|
0
|
87
|
0
|
0
|
0
|
31
|
0
|
0
|
0
|
|
34
|
उतार प्रदेश।
|
30380
|
14,920
|
215
|
16
|
27750
|
14627
|
163
|
9
|
30140
|
13148
|
251
|
50
|
|
35
|
उत्तराखंड
|
1509
|
256
|
4
|
1
|
1998
|
332
|
0
|
1
|
1839
|
507
|
5
|
1
|
|
36
|
पश्चिम बंगाल
|
14502
|
672
|
6
|
0
|
5948
|
285
|
0
|
2
|
6203
|
233
|
0
|
0
|
|
|
कुल
|
170535
|
30142
|
1265
|
220
|
170513
|
29586
|
1161
|
408
|
177511
|
28464
|
1188
|
533
|
***
पीके/केसी/एके/एसएस
(रिलीज़ आईडी: 2239940)
आगंतुक पटल : 75