भारत पर्व-2026 सांस्कृतिक आदान-प्रदान के लिए एक जीवंत मंच के रूप में कार्य करता है। फ्रांस से आए एक आगंतुक ने पहली बार झारखंड की समृद्ध परंपराओं और स्वाद का अनुभव किया और झारखंड पर्यटन के तत्वावधान में प्रदर्शित राज्य की विरासत के प्रति अत्यधिक सराहना व्यक्त की।

 

इस यात्रा के दौरान, फ्रांसीसी अतिथि ने रांची के इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईएचएम) के छात्रों से बातचीत की, जिन्होंने पाक कला प्रदर्शनी के हिस्से के रूप में प्रामाणिक झारखंडी व्यंजन प्रस्तुत किए। अतिथि ने विशेष रूप से धुस्का और आलू चना जैसे पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लिया, जिन्हें आईएचएम रांची के छात्रों ने शेफ हरे कृष्ण चौधरी के कुशल मार्गदर्शन में बड़ी कुशलता से तैयार किया था। अतिथि ने व्यंजनों के स्वाद, सादगी और विशिष्टता की प्रशंसा करते हुए स्थानीय संस्कृति और स्थायी खाद्य प्रथाओं के साथ इसके मजबूत संबंध को रेखांकित किया।

शेफ हरे कृष्णा चौधरी ने आगंतुकों को झारखंडी व्यंजनों के पोषण मूल्य, सांस्कृतिक महत्ता और विरासत के बारे में जानकारी देते हुए बताया कि कैसे स्थानीय सामग्रियां और पारंपरिक खाना पकाने के तरीके इस क्षेत्र की पहचान और जीवनशैली को दर्शाते हैं। उन्होंने भारत पर्व जैसे मंचों के माध्यम से विभिन्न राज्यों के विविध व्यंजनों और संस्कृतियों को बढ़ावा देने में पर्यटन मंत्रालय की सक्रिय भूमिका का भी उल्लेख किया, जिससे भारत की सांस्कृतिक कूटनीति और पर्यटन पहुंच को मजबूती मिलती है।

संस्थागत योगदान को स्वीकार करते हुए, शेफ चौधरी ने आईएचएम रांची के प्रिंसिपल डॉ. भूपेश कुमार के दूरदर्शी नेतृत्व की सराहना की, जिन्होंने मिलेट को एक स्थायी और पौष्टिक खाद्य विकल्प के रूप में बढ़ावा देने में उल्लेखनीय प्रयास किए हैं। डॉ. कुमार के मार्गदर्शन में, आईएचएम रांची ने मिलेट संवर्धन में अपनी पहलों के लिए राष्ट्रीय स्तर पर पहचान हासिल की है, जिसमें मिलेट पर राष्ट्रीय मिशन के अनुरूप इंडिया बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में प्रविष्टि भी शामिल है।

इस यात्रा ने इस बात पर बल दिया कि पाक कला की विरासत किस प्रकार वैश्विक स्तर पर संस्कृतियों को जोड़ने का एक सशक्त माध्यम है। एक अंतरराष्ट्रीय आगंतुक द्वारा मिली सराहना ने भारत पर्व जैसे राष्ट्रीय मंचों पर क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों और परंपराओं को प्रदर्शित करने के महत्व को पुनः स्थापित किया, साथ ही भारत की समृद्ध पाक कला विरासत को संरक्षित और बढ़ावा देने में आईएचएम रांची जैसे संस्थानों के शैक्षणिक और सांस्कृतिक योगदान को भी मान्यता दी।

गणतंत्र दिवस समारोह के अंतर्गत, छह दिवसीय राष्ट्रीय सांस्कृतिक और पर्यटन उत्सव भारत पर्व-2026 का आयोजन 26 से 31 जनवरी 2026 तक लाल किले के लॉन और ज्ञान पथ पर किया जा रहा है।

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पीके/केसी/एसएस

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