مسالوں اور پکوان کی جڑی بوٹیوں سے متعلق کوڈیکس کمیٹی کا 8 واں اجلاس 13 اکتوبر کو گوہاٹی ، آسام میں شروع ہوا ، جس میں مسالوں کے عالمی شعبے میں ہندوستان کے کردار کو اجاگر کیا گیا ۔  وزارت تجارت و صنعت کے تحت مسالہ جات بورڈ کے زیر اہتمام ، اس تقریب میں 27 ممالک کے 81 مندوبین نے مسالوں اور پکوان کی جڑی بوٹیوں کے لیے ہم آہنگ بین الاقوامی معیارات پر تبادلہ خیال کیا ۔

اجلاس کا افتتاح کرتے ہوئے آسام کے گورنر جناب لکشمن پرساد آچاریہ نے بین الاقوامی مندوبین کا خیرمقدم کیا اور شمال مشرقی خطے کی بھرپور حیاتیاتی تنوع اور زرعی ورثے پر روشنی ڈالی ۔  انہوں نے کہا کہ سی سی ایس سی ایچ کا 8 واں اجلاس باہمی تعاون کے ساتھ بات چیت کے ذریعے پیمانوں کے معیار کو بلند کرنے کے لیے نئے راستے کھولے گا اور ایک ایسے غذائی نظام کی بنیاد مضبوط کرے گا جو محفوظ ، پائیدار اور سب کے لیے فائدہ مند ہو ۔  گورنر نے آسام اور شمال مشرق کی ابھرتے ہوئے مسالے کے مراکز کے طور پر بڑھتی ہوئی صلاحیت کو بھی اجاگر کیا ، اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ پروسیسنگ کی بہتر سہولتیں ، قدر میں اضافہ ، اور برآمدات کو فروغ دینے کے اقدامات کسانوں کی آمدنی کو بہتر بنا رہے ہیں اور خطے میں سماجی و اقتصادی ترقی کو آگے بڑھا رہے ہیں ۔

جناب آچاریہ نے ہندوستان کی اسپائس ویلیو چین کو مضبوط بنانے ، عالمی معیارات کے ساتھ گھریلو معیارات کو ہم آہنگ کرنے اور دنیا بھر کے صارفین کے لیے خوراک کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے میں حکومت ہند اور اسپائس بورڈ کی مشترکہ کوششوں کی تعریف کی ۔

تقریب سے خطاب کرتے ہوئے ، ، اسپائسز بورڈ کی سکریٹری ، محترمہ پی ہیم لتا ، آئی اے ایس نے کہا کہ مسالوں نے طویل عرصے سے عالمی تجارت ، ثقافت اور پکوان کی روایات کو شکل دی ہے ۔  انہوں نے کہا کہ کالی مرچ ، الائچی ، ہلدی ، دار چینی اور لونگ جیسے مسالے نہ صرف ذائقہ بلکہ تہذیبوں کے ثقافتی جوہر اور ورثے کی نمائندگی کرتے ہیں ۔  فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی میں تیزی سے پیش رفت کے درمیان ہم آہنگ اور سائنس پر مبنی عالمی معیارات کی بڑھتی ہوئی ضرورت پر روشنی ڈالتے ہوئے ، انہوں نے اس بات پر زور دیا کہ حفاظت ، تجارت میں انصاف پسندی اور صارفین کے اعتماد کو یقینی بنانے کے لیے مشترکہ معیارات بہت ضروری ہیں ۔  انہوں نے مزید کہا کہ کوڈیکس کے معیارات مسالوں کی عالمی صنعت میں شفافیت ، کارکردگی اور پائیداری کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں ۔

فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) کے سی ای او جناب رجت پنہانی نے خصوصی خطاب کرتے ہوئے مسالے کے شعبے کی اقتصادی اور ثقافتی اہمیت پر روشنی ڈالی ۔  انہوں نے کہا کہ مصالحوں کی عالمی صنعت ، جس کی مالیت 2024 میں 28.5 بلین امریکی ڈالر ہے ، 2033 تک 41.9 بلین امریکی ڈالر تک پہنچنے کا امکان ہے ، اور صارفین کی حفاظت کو یقینی بنانے اور مساوی تجارت کو فروغ دینے کے لیے ہم آہنگ ، سائنس پر مبنی خوراک کے معیارات کی اہمیت پر زور دیا ۔

افتتاحی تقریب میں کوڈیکس کمیٹی برائے مسالے اور پکوان کی جڑی بوٹیوں کے چیئرپرسن ڈاکٹر ایم آر سدرشن، سی سی ایس سی ایچ سیکرٹریٹ کےاسپائسس بورڈ کی ڈائریکٹر اور سربراہ  ڈاکٹر اے بی ریما شری ،اسپائسز بورڈ کے ڈائریکٹر جناب بی این جھا ،اسپائسز بورڈ کےڈائریکٹر جناب دھرمیندر داس اوراسپائسز بورڈ اورایف ایس ایس اے آئی کے افسران ،سینئر سائنسدانوں کوڈیکس رکن ممالک کےنمائندوں کے ساتھ شرکت کی۔

ہندوستان کی پہل پر 2013 میں قائم کی گئی ، مسالوں اور پکوان کی جڑی بوٹیوں سے متعلق کوڈیکس کمیٹی ایف اے او اور ڈبلیو ایچ او کے کوڈیکس ایلیمینٹریس کمیشن کے تحت کام کرتی ہے ، جس میں ہندوستان مسالہ بورڈ کے ذریعے اس کے سیکرٹریٹ کے طور پر کام کرتا ہے ۔  اب تک کوڈیکس نے کالی مرچ ، ہلدی ، زیرہ ، جائفل ، الائچی اور زعفران سمیت 16 مسالوں کے معیارات کو حتمی شکل دے دی ہے ۔  جاری اجلاس میں بڑی الائچی ، میٹھے مرجورام ، دار چینی اور خشک دھنیا کے بیجوں کے لیے نئے معیارات تیار کرنے پر توجہ دی جائے گی ۔

سی سی ایس سی ایچ اجلاس پورے ہفتے جاری رہے گا ، جس میں عالمی معیارات کو ہم آہنگ کرنے ، شفافیت کو بڑھانے اور مسالے کے بین الاقوامی شعبے میں پائیدار تجارتی طریقوں کو فروغ دینے پر توجہ مرکوز کی جائے گی ۔

**********

(ش ح۔ ض ر۔ م ر)

URDU-9848

(Release ID: 2179061) Visitor Counter : 7