حکومت ہند فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) کے ذریعے سخت معائنہ ، بیداری مہمات اور نفاذ کے ذریعے اسٹریٹ فوڈ سیفٹی کو بڑھاتا ہے ۔ ایف ایس ایس اے آئی کو کھانے کی اشیا کے لیے سائنس پر مبنی معیارات طے کرنے اور ان کی تیاری ، ذخیرہ اندوزی ، تقسیم ، فروخت اور درآمد کو منظم کرنے کا حکم دیا گیا ہے تاکہ انسانی استعمال کے لیے محفوظ اور صحت مند خوراک کی دستیابی کو یقینی بنایا جا سکے ۔

فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (ایف ایس ایس) ایکٹ ، 2006 کی دفعہ 31 (1) اور 31 (2) فراہم کرتی ہے کہ کوئی بھی شخص لائسنس/رجسٹریشن کے علاوہ ، جو بھی قابل اطلاق ہو ، کوئی بھی فوڈ بزنس شروع نہیں کرے گا یا نہیں کرے گا ۔ لہذا ، تمام فوڈ بزنس آپریٹرز (ایف بی اوز) کو مقررہ معیارات اور فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (لائسنسنگ اینڈ رجسٹریشن) ریگولیشنز ، 2011 کی دفعات کی تعمیل کرنی ہوگی ۔ ہر ایف بی او کو کھانے کے کاروبار کی قسم اور پیمانے کی بنیاد پر شیڈول 4 کے سینیٹری اور حفظان صحت کی ضروریات اور دیگر ضروریات پر عمل کرنا ہوتا ہے جیسا کہ اوپر بیان کردہ ضابطے کے تحت تجویز کیا گیا ہے ۔ ضوابط 2.1.1. ریگولیشن کا (6) رجسٹرڈ پیٹی فوڈ مینوفیکچررز کا سال میں ایک بار رجسٹرڈ اتھارٹی یا اس مقصد کے لیے خاص طور پر مجاز کسی افسر یا ایجنسی کے ذریعے فوڈ سیفٹی معائنہ کرنا لازمی قرار دیتا ہے ۔

مزید برآں ، ایف ایس ایس اے آئی ، ریاستوں/مرکز کے زیر انتظام علاقوں اور اس کے علاقائی دفاتر کے ذریعے ، فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ ، 2006 ، اس کے تحت بنائے گئے قواعد و ضوابط کے تحت طے شدہ معیارات کی تعمیل کی جانچ کرنے کے لیے کھانے کی مصنوعات کی باقاعدہ نگرانی ، نگرانی ، معائنہ اور بے ترتیب نمونے لیتا ہے ۔ اگر کھانے کے نمونے غیر موافق پائے جاتے ہیں تو ایف ایس ایس ایکٹ ، اس کے تحت بنائے گئے قواعد و ضوابط کی دفعات کے مطابق نادہندہ فوڈ بزنس آپریٹرز کے خلاف تعزیری کارروائی شروع کی جاتی ہے ۔ پچھلے تین سالوں میں کئے گئے معائنوں کی تفصیلات ذیل میں دی گئی ہیں ، اور ریاست کے لحاظ سے تفصیلات درج ذیل ہیں:

ریاست / مرکز کے زیر انتظام اور سال وار کل معائنہ کیا گیا۔

اسٹریٹ فوڈ وینڈرز سمیت فوڈ ہینڈلرز کے درمیان بیداری بڑھانے اور محفوظ کھانے کے طریقوں کو فروغ دینے کے لیے ، ایف ایس ایس اے آئی نے 2017 میں فوڈ سیفٹی ٹریننگ اینڈ سرٹیفیکیشن (ایف او ایس ٹی اے سی) پروگرام شروع کیا ۔  یہ پہل کھانے کے کاروبار میں مصروف افراد کے لیے فوڈ سیفٹی اور معیارات کی تربیت فراہم کرتی ہے ، چاہے وہ فوڈ بزنس آپریٹرز ہوں یا ملازمین ۔  ایف او ایس ٹی اے سی کے تحت "اسٹریٹ فوڈ وینڈنگ" کے عنوان سے ایک خصوصی بیداری کورس تیار کیا گیا ہے ۔  اب تک اس پروگرام کے ذریعے ملک بھر میں 3 لاکھ سے زیادہ اسٹریٹ فوڈ وینڈرز کو تربیت دی جا چکی ہے ۔

ایف ایس ایس اے آئی تمام شہریوں کے لیے غذائی تحفظ اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے "ایٹ رائٹ انڈیا موومنٹ" نامی ملک گیر پہل کر رہا ہے ۔  یہ ملک کے غذائی ماحولیاتی نظام کو تبدیل کرنے کی ایک اجتماعی کوشش ہے ۔  اس پہل کے تحت ، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے ان جگہوں پر جہاں کھانا تیار کیا جاتا ہے یا پیش کیا جاتا ہے ، کھانے کے حق کے سرٹیفکیٹ دیے جاتے ہیں ۔

ایف ایس ایس اے آئی نے فوڈ اسٹریٹ پر فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے بارے میں لوگوں کو تعلیم دینے کے لیے ایٹ رائٹ اسٹریٹ فوڈ ہب سرٹیفیکیشن پروگرام تیار کیا ہے ۔  یہ ایک کلسٹر پر مبنی پہل ہے ، جہاں فوڈ وینڈرز کو فوڈ سیفٹی کے معیارات کو برقرار رکھنے کے لیے تعلیم دی جاتی ہے ۔  معلومات ، تعلیم اور مواصلات (آئی ای سی) مواد نمائش ، مرئیت بڑھانے ، صارفین کا اعتماد بڑھانے اور سب کو محفوظ اور حفظان صحت سے بھرپور کھانے کی ترغیب دینے کے لیے فراہم کیے جاتے ہیں ۔  ایٹ رائٹ انڈیا کے تحت تصدیق شدہ 405 ایٹ رائٹ اسٹریٹ فوڈ ہبس ہیں ۔

مزید برآں ، دور دراز علاقوں میں فوڈ ٹیسٹنگ اور فوڈ سیفٹی کی معلومات کے پھیلاؤ کے لیے رسائی کو بڑھانے کے لیے ، ایف ایس ایس اے آئی نے تمام ریاستوں اور مرکز کے زیر انتظام علاقوں میں موبائل فوڈ ٹیسٹنگ لیبارٹریز (ایم ایف ٹی ایل) متعارف کرائی ہیں ۔  ایم ایف ٹی ایل کی تین اہم سرگرمیاں یہ ہیں:

i۔فوڈ اجناس کی موقع پر جانچ ؛

ii۔فوڈ بزنس آپریٹرز کے لیے تربیت

iii۔فوڈ بزنس آپریٹرز ، اسٹریٹ فوڈ وینڈرز ، عام لوگوں ، اسکولوں ، اداروں ، تنظیموں وغیرہ میں فوڈ سیفٹی سے متعلق آگاہی ۔  ایف ایس ایس اے آئی نے اب تک ہندوستان بھر میں 35 ریاستوں/مرکز کے زیر انتظام علاقوں میں 305 ایم ایف ٹی ایل تعینات کیے ہیں ۔

صحت اور خاندانی بہبود کے مرکزی وزیر مملکت جناب پرتاپ راؤ جادھو نے آج لوک سبھا میں ایک تحریری جواب میں یہ بات بتائی ۔

*******

U.No:4442

ش ح۔ح ن۔س ا