یہ جانکاری ماہی پروری، حیوانات اور دودھ کی پیداوار کے مرکزی وزیر مملکت، پروفیسر ایس پی سنگھ بگھیل نے 25 مارچ 2025 کو لوک سبھا میں ایک تحریری جواب دیتے ہوئےکہا کہ حکومت ہند نے خوراک سے متعلق قوانین کو یکجا کرنے اور فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) قائم کرنے کے لیے فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (ایف ایس ایس) ایکٹ- 2006 نافذ کیا ہے۔ایف ایس ایس اے آئی کھانے کی اشیاء کے لیے سائنس پر مبنی معیارات مرتب کرتا ہے اور انسانی استعمال کے لیے محفوظ اور صحت بخش خوراک کی دستیابی کو یقینی بنانے کے لیے ان کی تیاری، ذخیرہ، تقسیم، فروخت اور درآمد کو منظم کرتا ہے۔ایف ایس ایس ایکٹ کا نفاذ اور نفاذ ایف ایس ایس اے آئی کے ذریعے ریاستی حکومتوں اور مرکز کے زیرانتظام علاقوں کے فوڈ سیفٹی کمشنروں کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ ایف ایس ایس اے آئی ، مرکزی طور پر ریگولیٹڈ فوڈ بزنسز کے لیے اپنے علاقائی دفاتر کے ذریعے اور ریاستوں/مرکز کے زیر انتظام علاقوں کے تعاون سے ایکٹ اور اس کے ضوابط کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے باقاعدہ نگرانی کی سرگرمیاں جیسے معائنہ، آڈٹ، نگرانی، اور بے ترتیب نمونے لینے کا انعقاد کرتا ہے۔ مالی سال 2023-24 میں، ایف ایس ایس اے آئی نے ‘‘قومی سالانہ نگرانی کا منصوبہ’’ متعارف کرایا۔ مزید برآں، ریاستیں/ مرکز کے زیر انتظام علاقوں میںاپنی مقامی ضروریات، خوراک کے رجحانات، کھپت کے نمونوں، اور ملاوٹ جیسے مسائل کے مطابق آزاد نگرانی اور نفاذ کے اقدامات کرتی ہیں۔ایف ایس ایس اے آئی وقتاً فوقتاً پین انڈیا سرویلنس بھی کرتا ہے، جس میں اہم غذاؤں اور ملاوٹ کے لیے حساس دیگر اشیاء پر توجہ مرکوز کی جاتی ہے۔

ایف ایس ایس اے آئی کے مطابق، موبائل فوڈ ٹیسٹنگ لیبارٹری (ایم ایف ٹی ایل) جسے ‘‘پہیوں پر فوڈ سیفٹی’’ (ایف ایس ڈبلیو) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، کھانے کی جانچ، تربیت اور آگاہی کے پروگراموں کو پھیلانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے، خاص طور پر دیہاتوں، قصبوں اور دور دراز علاقوں میں۔ اس وقت 35 ریاستوں اور مرکز کے زیر انتظام علاقوں میں 285 ایف ایس ڈبلیو کام کر رہے ہیں۔ یہ یونٹس ضروری بنیادی ڈھانچے سے لیس ہیں، بشمول ‘‘دودھ-او-اسکرین’’ کے آلات، کلیدی معیار کے پیرامیٹرز مثلاً، چربی،ایس این ایف، پروٹین، اور ملاوٹ جیسے پانی، یوریا، سوکروز، مالٹوڈیکسٹرین اور امونیم سلفیٹ کی موقع پر جانچ کے لیے۔ مزید برآں،  ایف ایس ڈبلیوز دیگر کھانے کی مصنوعات کے لیے بھی ملاوٹ کے بنیادی ٹیسٹ کرنے کے قابل ہیں۔

فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ ، 2006 کی دفعات کے تحت فوڈ بزنس آپریٹرز (ایف بی اوز) بنیادی طور پر خام مال کی خریداری سے لے کر صارفین کو تیار شدہ سامان کی فراہمی تک کھانے کی مصنوعات کی مکمل نگرانی کو یقینی بنانے کے لیے ذمہ دار ہیں ۔ انہیں شفافیت ، جوابدگی اور حفاظت کو برقرار رکھنے کے لیے پورے سپلائی چین میں مناسب ریکارڈ اور دستاویزات کو برقرار رکھنا چاہیے ۔ معائنہ اور آڈٹ کے دوران ان تقاضوں کی تعمیل کی تصدیق کی جاتی ہے ، اور خلاف ورزیوں کی صورت میں مناسب ریگولیٹری کارروائی کی جاتی ہے ۔

مزید برآں، محکمہ  مویشی پروری اورڈیری مصنوعات قومی پروگرام برائے ڈیری ڈیولپمنٹ (این پی ڈی ڈی) کو نافذ کرتا ہے، جو دودھ کی جانچ کے معیاری آلات اور بنیادی ٹھنڈک کی سہولیات کے لیے بنیادی ڈھانچے کے قیام اور اضافہ پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ این پی ڈی ڈی خودکار دودھ ذخیرہ کرنے والے یونٹس (اے ایم سی یو) اور ڈیٹا پروسیسنگ دودھ جمع کرنے والے یونٹس (ڈی پی ایم سی یو) کی خریداری کے لیے کوآپریٹیو اور دودھ تیار کرنے والے اداروں کو مالی مدد بھی فراہم کرتا ہے، جس سے گاؤں کی سطح پر دودھ جمع کرنے میں شفافیت کو یقینی بنایا جاتا ہے۔

فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) نے فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز (فوڈ پروڈکٹس سٹینڈرڈز اینڈ فوڈ ایڈیٹیو) ریگولیشنز، 2011 کے تحت دودھ اور دودھ کی مصنوعات کے لیے معیارات قائم کیے ہیں۔ جس کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے یہ معیارات تمام فوڈ بزنس آپریشنز (ایف بی اوز) بشمول ڈیری کوآپریٹیو پر یکساںطورپر نافذ ہوتے ہیں۔ نئے معیارات تیار کرتے وقت یا موجودہ معیارات میں ترمیم کرتے وقت، ایف ایس ایس اے آئی  عام لوگوں اور شراکت دارو سے رائے اور تجاویز طلب کرنے کے لیے مسودہ اطلاعات جاری کرتا ہے۔ ڈیری کوآپریٹیو کے ان پٹ سمیت موصول ہونے والے تاثرات کا معیاری ترتیب کے عمل کے دوران اچھی طرح سے جائزہ لیا جاتا ہے اور اس پر غور کیا جاتا ہے۔

*******

 (ش  ح۔  م  ح۔ اش  ق)

UR-8846