देश में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के समग्र विकास को सुनिश्चित करने के लिए, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय 2016-17 से केंद्रीय क्षेत्र अम्ब्रेला योजना, प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई), 2021-22 से खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना (पीएलआईएसएफपीआई) और 2020-21 से केंद्र प्रायोजित प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना लागू कर रहा है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय की योजनाओं के तहत इस क्षेत्र में किए गए कुल निवेश और प्रतिशत वृद्धि का विवरण नीचे दिया गया है:

1. पीएमकेएसवाई

परियोजना लागत (करोड़ रुपए में)
योजना	2019-20		2020-21			2021-22		2022-23	2023-24			2024-25*
पीएमकेएसवाई	1875.20		1890.53			2378.12		1729.97	1665.65			732.17
वृद्धि (प्रतिशत)	-		0.82			25.79		-27.25	-3.72			-
* 31 अक्टूबर, 2024 तक   II. पीएमएफएमई
परियोजना की लागत (करोड़ रुपए में)
योजना		2021-22			2022-23			2023-24		2024-25*
पीएमएफएमई		390.99			2483.14			5198.3		2335.18
वृद्धि (प्रतिशत)		-			535.09			109.34		-
* 31 अक्टूबर, 2024 तक III. पीएलआईएसएफपीआई
परियोजना की लागत (करोड़ रुपए में)
योजना	2020-21			2021-22			2022-23				2023-24
पीएलआईएसएफपीआई*	663			3106			7067				8910
वृद्धि (प्रतिशत)	-			368.48			127.53				26.08

*पीएलआईएसएफपीआई के तहत, सभी लाभार्थियों को 31 मार्च, 2024 से पहले अपनी इकाइयां स्थापित करनी होंगी और वाणिज्यिक परिचालन शुरू करना होगा।

इसके अतिरिक्त, खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में प्राप्त प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (एफडीआई) का विवरण निम्नानुसार है:

 

वर्ष	एफडीआई (मिलियन अमेरिकी डॉलर में)
2019-20	904.7
2020-21	393.41
2021-22	709.72
2022-23	895.34
2023-24	608.31
2024-25 (सितंबर 2024 तक)	368.37

 

(बी). पीएमकेएसवाई और पीएमएफएमई को लागू करके स्थापित इकाइयों की कुल संख्या क्रमशः 643 और 1,08,580 है। इसके अलावा, पीएमकेएसवाई और पीएमएफएमई के माध्यम से सृजित रोजगार क्रमशः 2,52,025 और 3,78,005 है। वर्षवार ब्यौरा नीचे दिया गया है:

 

खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की संख्या
योजना	2019-20	2020-21	2021-22	2022-23	2023-24	2024-25
पीएमकेएसवाई	79	106	158	133	117	50
पीएमएफएमई	-	-	2,885	28,686	54,730	22,279

 

रोजगार सृजन
योजना	2019-20	2020-21	2021-22	2022-23	2023-24	2024-25
पीएमकेएसवाई	36600	50204	66760	50618	33581	14262
पीएमएफएमई	-	-	14201	90188	188802	84814

 

पीएलआईएसएफपीआई के तहत अब तक 213 परियोजनाएं पूरी हो चुकी हैं, जिसके परिणामस्वरूप 289832 लोगों को रोजगार मिला है। इसके अलावा, आंध्र प्रदेश राज्य में इकाइयों की संख्या और सृजित रोजगार इस प्रकार हैं:

योजना	खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की संख्या	रोजगार सृजन
पीएमकेएसवाई	23	14096
पीएमएफएमई	5770	11185
पीएलआईएसएफपीआई	36	48758

(ग) खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में प्राप्त प्रत्यक्ष विदेशी निवेश का ब्यौरा निम्नानुसार है:

वर्ष	एफडीआई (मिलियन अमेरिकी डॉलर में)
2019-20	904.7
2020-21	393.41
2021-22	709.72
2022-23	895.34
2023-24	608.31
2024-25 (सितंबर 2024 तक)	368.37

इस निवेश में योगदान देने वाले प्रमुख देशों का विवरण अनुलग्नक में दिया गया है ।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय को अन्य बातों के साथ-साथ, फसल-उपरांत इंफ्रास्ट्रक्चर और प्रसंस्करण संयंत्रों का निर्माण करने का अधिकार दिया गया है, ताकि फसल-उपरांत नुकसान में कमी लाने, मूल्य संवर्धन बढ़ाने आदि सहित खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के समग्र विकास को बढ़ावा दिया जा सके। मंत्रालय विभिन्न पहलों और योजनाओं के कार्यान्वयन के माध्यम से खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के समग्र विकास का लक्ष्य रखता है, जिसमें खेत से लेकर खुदरा दुकान तक सक्षम आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के साथ आधुनिक इंफ्रास्ट्रक्चर का निर्माण करना, और किसानों को बेहतर लाभ प्रदान करने, रोजगार के अवसरों का सृजन करने, बर्बादी को कम करने, प्रसंस्करण के स्तर को बढ़ाने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात को बढ़ाने में मदद करना शामिल है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने आत्मनिर्भर भारत पहल के हिस्से के रूप में कई उपाय किए हैं, जिनमें पीएम सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों का औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन योजना (पीएलआईएसएफपीआई) शामिल हैं।

मंत्रालय ने मौजूदा सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के उन्नयन के साथ-साथ नई इकाइयों की स्थापना के लिए वित्तीय, तकनीकी और व्यावसायिक सहायता प्रदान करने के लिए “पीएम सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम औपचारिकीकरण (पीएमएफएमई) योजना” शुरू की है। यह योजना 2020-21 से 2025-26 तक चालू है, जिसका कुल परिव्यय 10,000 करोड़ रुपये है।

पीएलआईएसएफपीआई का उद्देश्य अन्य बातों के अलावा वैश्विक खाद्य विनिर्माण चैंपियनों के निर्माण में सहायता करना तथा अंतरराष्ट्रीय बाजार में खाद्य उत्पादों के भारतीय ब्रांडों का समर्थन करना है। यह योजना 2021-22 से 2026-27 तक छह वर्ष की अवधि में 10,900 करोड़ रुपये के परिव्यय के साथ क्रियान्वित की जा रही है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने वर्ष 2016-17 से केंद्रीय क्षेत्र की व्यापक योजना प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई) को क्रियान्वित किया है, जिसका उद्देश्य फसल उपरांत इंफ्रास्ट्रक्चर और प्रसंस्करण संयंत्रों का निर्माण करना है, ताकि फसल उपरांत नुकसान में कमी लाने, मूल्य संवर्धन बढ़ाने आदि सहित खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के समग्र विकास को बढ़ावा दिया जा सके। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय उद्यमियों को खाद्य प्रसंस्करण/संरक्षण संबंधी इंफ्रास्ट्रक्चर की स्थापना के लिए अनुदान के रूप में ऋण से जुड़ी वित्तीय सहायता (पूंजीगत सब्सिडी) प्रदान करता है, जिसमें अन्य बातों के अलावा फसल उपरांत नुकसान को कम करने के लिए कोल्ड स्टोरेज की स्थापना भी शामिल है। आज तक पीएमकेएसवाई के तहत 1654 परियोजनाओं को मंजूरी दी गई है।

केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री श्री नवनीत सिंह बिट्टू ने आज लोकसभा में एक लिखित उत्तर में यह जानकारी दी।

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भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में देशवार प्रत्यक्ष विदेशी निवेश

मिलियन अमेरिकी डॉलर में

क्रमांक	देश का नाम	2019-20	2020-21	2021-22	2022-23	2023-24	2024-25 (सितंबर 2024 तक)
1	सिंगापुर	202.15	38.80	302.48	267.96	262.44	48.45
2	मॉरीशस	77.18	64.26	82.56	193.90	20.65	41.65
3	अमेरिका	68.79	130.91	60.06	66.06	29.51	38.60
4	बेल्जियम	262.39	5.43	24.09	17.70	1.82	2.51
5	फ्रांस	8.71	5.08	66.03	76.75	2.05	4.51
6	स्विट्ज़रलैंड	65.07	11.99	6.50	12.14	50.93	0.19
7	आयरलैंड	-	0.0007	-	-	42.05	83.84
8	मेक्सिको	-	52.28	55.59	5.88	-	9.59
9	ब्रिटिश वर्जीनिया	1.48	1.39	16.12	29.33	71.89	-
10	साइप्रस	106.94	0.28	1.60	-	-	-
11	आईएफएससी, भारत	-	-	-	-	-	104.11
12	जापान	38.26	17.55	3.85	4.22	15.90	7.33
13	नीदरलैंड	9.01	30.83	11.42	25.23	7.07	-
14	ऑस्ट्रेलिया	0.0006	6.42	18.40	0.0003	30.01	20.18
15	ग्वेर्नसे	-	-	-	59.12	5.06	0.86
16	केमन द्वीपसमूह	3.49	5.97	15.02	28.42	6.05	-
17	सऊदी अरब	0.00	0.06	-	47.37	7.98	-
18	संयुक्त अरब अमीरात	7.39	8.27	11.69	6.14	16.11	1.12
19	यूनाइटेड किंगडम	9.37	1.35	10.00	11.70	9.55	0.08
20	इटली	14.58	-	0.01	0.01	18.17	0.06
21	दक्षिण कोरिया	1.07	0.31	4.50	22.07	2.87	0.49
22	ब्रूनेइ्र दारएस्सलाम	-	-	14.69	11.52	-	-
23	लक्समबर्ग	12.64	-	0.18	0.15	-	0.02
24	थाईलैंड	0.00	0.04	3.02	4.78	0.00001	1.31
25	जर्मनी	4.69	3.32	-	0.51	0.11	0.0007
26	चीन	0.27	6.63	0.22	-	-	-
27	स्पेन	6.05	0.16	0.009	0.08	0.07	0.68
28	इंडोनेशिया	0.11	0.14	0.14	1.87	2.63	0.27
29	कनाडा	0.48	0.69	0.81	0.90	0.88	0.19
30	डेनमार्क	0.51	-	-	-	2.44	-
31	मलेशिया	0.21	0.06	0.29	0.12	0.21	1.89
32	हांगकांग	1.91	0.22	-	0.09	-	0.02
33	न्यूजीलैंड	0.30	-	-	1.25	-	0.006
34	ताइवान	1.01	-	-	-	-	-
35	केन्या	0.00	0.68	-	-	-	-
36	स्वाजीलैंड	-	-	-	-	0.67	-
37	ट्रिनिडाड और टोबैगो	-	-	-	0.10	0.45	0.04
38	कतर	0.07	0.07	0.17	-	0.19	-
39	स्वीडन	-	-	-	0.26	0.12	-
40	श्रीलंका	0.17	-	-	-	0.15	0.05
41	आइसलैंड	-	-	0.10	0.07	-	0.14
42	रूस	0.07	0.03	0.001	-	-	0.05
43	बुल्गारिया	0.08	0.04	0.01	0.01	0.005	-
44	ओमान	0.00	0.001	-	0.02	-	0.12
45	ग्रीस	-	0.03	0.10	-	-	-
46	सर्बिया	0.13	-	-	0.001	-	-
47	अफगानिस्तान	-	0.12	-	-	-	-
48	लिकटेंस्टाइन	-	-	-	-	0.11	-
49	कुक आइलैंड	0.04	-	-	0.005	0.04	-
50	इजराइल	0.02	-	-	0.02	0.02	0.02
51	नाइजीरिया	-	-	-	-	0.06	-
52	दक्षिण अफ्रीका	0.05	-	-	-	-	-
53	जाम्बिया	0.04	-	-	-	-	-
54	बरमूडा	-	-	0.04	-	-	-
55	रोमानिया	-	-	-	0.03	-	-
56	लेबनान	-	0.01	0.010	0.009	-	-
57	मिस्र	-	-	-	-	0.03	-
58	मोरक्को	-	-	-	-	0.008	0.008
59	पोलैंड	-	-	-	-	0.001	-
60	कुवैत	0.0007	-	-	-	-	-
61	वर्जिन आईलैंड(अमेरिका)	0.0001	-	-	-	-	-
	कुल	904.70	393.41	709.71	895.84	608.31	368.37

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