فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) نے خوراک کے تحفظ اور معیارات (غذائی اشیاء کے معیارات اور خوراک میں اضافہ کرنے والی اشیاء)سے متعلق دوسرے ترمیمی ضابطوں، 2023 کے ذریعہ موٹے اناج کے لیے ایک جامع گروپ کا معیار متعین کیا ہے جو کہ گزٹ آف انڈیا میں مطلع کیا گیا ہے اور اس کو یکم ستمبر 2023کی تاریخ سے نافذ کیا جائے گا۔

موٹا اناج چھوٹے دانے والے اناج کی فصلوں کا ایک گروپ ہے جو خشک سالی اور دیگر خراب موسم کے حالات کے لیے انتہائی سازگار فصل ہے اور اس کے لیے کم کیمیائی مواد جیسے کھاد اور کیڑے مار ادویات کی ضرورت ہوتی ہے۔ موٹے اناج کی زیادہ تر فصلیں ہندوستان کی ہیں اور وہ انسانی جسم کے معمول کے کام کے لیے درکار زیادہ تر غذائی اجزاء فراہم کرتی ہیں۔ موٹے اناج بھی گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں۔ گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) میں کم؛ اور کیلشیم، آئرن، فاسفورس وغیرہ سمیت غذائی طاقت اور غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتے ہیں۔ موٹے اناج کو مثالی طور پر ہماری روزمرہ کی خوراک کا لازمی حصہ ہونا چاہیے۔

 ایف ایس ایس اے آئی رہنما نوٹ (‘‘موٹے اناج - تغذیہ سے بھرپور اناج’’) غذائیت کی ساخت اور موٹے اناج کے استعمال کے فوائد کے بارے میں مزید معلومات فراہم کرتا ہے۔

(حوالہ: https://www.fssai.gov.in/upload/uploadfiles/files/Guidance_Notes_Version_2_Millets_29_01_2020.pdf)

بیداری بڑھانے اور موٹے اناج کی پیداوار اور کھپت کو فروغ دینے کے لیے اپریل 2018 میں موٹے اناج کو ‘‘نیوٹری سیریلز’’ کے نام سے دوبارہ برانڈ کیا گیا اور ‘‘2018’’ کو موٹے اناج کے قومی سال کے طور پر نامزد کیا گیا۔ بعد ازاں، اقوام متحدہ کی جنرل اسمبلی نے مارچ 2021 میں اپنے 75ویں اجلاس میں 2023 کو موٹے اناج کا بین الاقوامی سال (آئی وائی او ایم) قرار دیا۔ اس سے عالمی سطح پر پیداوار میں اضافہ، موثر پروسیسنگ اور فصل کی گردش کے بہتر استعمال کا موقع ملے گا اور موٹے اناج کو فوڈ ٹوکری کے ایک بڑے جزو کے طور پر فروغ ملے گا۔

فی الحال صرف چند موٹے اناج کے لیے انفرادی معیارات جیسے جوار (جوار)، مکمل اور سجاوٹ شدہ پرل باجرہ (باجرا)، فنگر باجرا (راگی) اور امرانتھ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز (فوڈ پروڈکٹ کے معیارات اور فوڈ ایڈیٹیو) کے ضوابط 2011 میں تجویز کیے گئے ہیں۔ایف ایس ایس اے آئی نے اب موٹے اناج کی 15 اقسام کے لیے ایک جامع گروپ معیار تیار کیا ہے جس میں 8 معیار کے پیرامیٹرز کی وضاحت کی گئی ہے، یعنی نمی کی مقدار، یورک ایسڈ کی مقدار، خارجی مادے، دیگر خوردنی اناج، نقائص، کٹے ہوئے اناج، اور ناپختہ اور کٹے ہوئے اناج کے لیے زیادہ سے زیادہ حد۔ تاکہ ملکی اور عالمی منڈیوں میں اچھے معیار (معیاری) موٹے اناج کی دستیابی کو یقینی بنایا جاسکے۔

گروپ کا معیار درج ذیل موٹے اناج پر لاگو ہوتا ہے۔

1. امرانتھس (چولائی یا راجگیرہ)

2. بارن یارڈ باجرا ((سماکیچوال یا سانوا یا جھنگوڑہ)

3. براؤن ٹاپ (کورالے)

4. بکوہیٹ (کٹو)

5. کیکڑے کی انگلی (سکییا)

6. انگلی جوار (راگی یا منڈوا)

7. فونیو (آچا)

8. فاکسٹیل باجرا (کنگنی یا کاکون)

9. جاب کے آنسو (ادلیا)

10. کوڈو باجرا (کوڈو)

11. چھوٹا جوار (کٹکی)

12. موتی جوار (باجرا)

13. پروسو باجرا (چینہ)

14. جوار (جوار)

15. ٹیف (لوگراس)

 

۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔

ش ح۔ م ع۔ع ن

 (U: 2012)

(Release ID: 1901848) Visitor Counter : 167