وزارت تجارت و صنعت کے تحت کام کرنے والا ادارہ 'مرین پروڈکٹس ایکسپورٹ ڈیولپمنٹ اتھارٹی' (ایم پی ای ڈی اے)، 1 سے 3 جولائی 2026 تک 'سی فوڈ ایکسپو بھارت' (ایس ای بی) 2026 کے ایک حصے کے طور پر 'نیشنل سی فوڈ اسکل اولمپیاڈ' کے دوسرے ایڈیشن کا انعقاد کرے گا۔ یہ اولمپیاڈ ملک بھر سے سی فوڈ پروسیسنگ کے ماہر پیشہ ور افراد کو ایک جگہ جمع کرے گا تاکہ وہ ویلیو ایڈڈ (اضافی خصوصیات والی) سی فوڈ مصنوعات کی تیاری میں اپنی مہارت کا مظاہرہ کر سکیں۔

اس مقابلے کا مقصد جدت طرازی (انوویشن) کو فروغ دینا، معیار کو بہتر بنانا، صنعت کے ہنر مند افراد کی حوصلہ افزائی کرنا، اور بھارت کے سی فوڈ پروسیسنگ شعبے میں افرادی قوت کی ترقی کو مضبوط بنانا ہے، جبکہ اس کے ساتھ ہی بحری برآمدات میں زیادہ سے زیادہ ویلیو ایڈیشن (قیمتی اضافے) کی حوصلہ افزائی کرنا ہے۔

اسکل اولمپیاڈ کے دوسرے ایڈیشن کے آغاز کے طور پر، ایم پی ای ڈی اے (ایم پی ای ڈی اے)نے ملک بھر میں ایک وسیع تربیتی پروگرام منعقد کیا جس میں 'سی فوڈ ویلیو ایڈیشن ٹریننگ' کے 50 پروگرامز شامل تھے۔ اس دوران 2,500 سے زائد سی فوڈ پروسیسنگ کارکن اور پیشہ ور افراد کو ایسی ویلیو ایڈڈ (قیمتی اضافے والی) بحری مصنوعات کی تیاری کی تربیت دی گئی جن کی بین الاقوامی منڈیوں میں بہت زیادہ مانگ ہے۔

اس تربیت میں مختلف مصنوعات شامل تھیں جیسے کہ: بریڈیڈ اسکوئڈ رنگز ، نوباشی (Nobashi - کھینچا ہوا جھینگا)، بریڈیڈ بٹر فلائی شرمپ ، ککڈ پیلڈ، ڈی وینڈ، ٹیل آن (پی ڈی ٹی او - پکا ہوا، چھلا ہوا، صاف کیا ہوا اور دم والا جھینگا)، میرینیٹڈ شرمپ اسکیورز (سیخ پر لگے مسالے دار جھینگے) اور فش فلیٹس (مچھلی کے پارچے)۔ ہر تربیتی پروگرام کے بعد ابتدائی سطح کے اسکل مقابلے منعقد کیے گئے، اور بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والوں کو شارٹ لسٹ (منتخب) کیا گیا۔

بعد ازاں، یہ مقابلہ ساحلی ریاستوں میں منعقد ہونے والے 'ریاستی سطح کے اسکل اولمپیاڈز' سے ہوتا ہوا آگے بڑھا، جس کے بعد مغربی ساحل کے لیے ممبئی میں اور مشرقی ساحل کے لیے وجئے واڑہ میں 'ریجنل (علاقائی) اسکل اولمپیاڈز' منعقد کیے گئے۔ ان علاقائی مقابلوں میں ٹاپ 10 پوزیشن حاصل کرنے والے امیدواروں نے 'نیشنل سی فوڈ اسکل اولمپیاڈ گرینڈ فینالے' کے لیے کوالیفائی کیا ہے۔

گرینڈ فینالے کے دوران، فائنل میں پہنچنے والے یہ امیدوار سی فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری اور تعلیمی شعبے کے مایہ ناز ماہرین پر مشتمل جیوری کے سامنے اپنی تکنیکی مہارت کا مظاہرہ کریں گے۔ جیتنے والوں کو میڈلز، سرٹیفکیٹس اور نقد انعامات دیے جائیں گے، جن میں پہلا انعام  1,00,000 روپے، دوسرا انعام  75,000 روپے، تیسرا انعام 50,000 روپے اور چوتھا انعام (حوصلہ افزائی کا انعام) ₹25,000 شامل ہے۔

اس تقریب میں مرکزی اور ریاستی حکومتوں کے اعلیٰ حکام، سی فوڈ ایکسپورٹرز (برآمد کنندگان)، بین الاقوامی خریدار، صنعتی رہنما، تکنیکی ماہرین اور 'سی فوڈ ایکسپو بھارت 2026' میں شرکت کرنے والے مندوبین شریک ہوں گے۔

فائنل میں پہنچنے والے امیدواروں کی تیار کردہ انعام یافتہ ویلیو ایڈڈ (قیمتی اضافے والی) سی فوڈ مصنوعات کو 'اسکل اولمپیاڈ پویلین' میں نمائش کے لیے پیش کیا جائے گا۔ اس پویلین میں ایم پی ای ڈی اے کے ٹریننگ پروگراموں کے ذریعے تیار کردہ برآمدی معیار کی ویلیو ایڈڈ مصنوعات کی لائیو نمائش (عملی مظاہرہ) اور چکھنے کے سیشنز  بھی منعقد کیے جائیں گے۔

ایم پی ای ڈی اے کے چیئرمین جناب پی جواہر نے کہا کہ 'نیشنل سی فوڈ اسکل اولمپیاڈ' سی فوڈ ویلیو چین میں بہترین کارکردگی کو فروغ دینے کے لیے ایم پی ای ڈی اے کے عزم کی عکاسی کرتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ماہر پیشہ ور افراد کی حوصلہ افزائی اور ان کی مہارت کو فروغ دے کر، یہ اقدام اس انڈسٹری کی افرادی قوت کو مضبوط بنا رہا ہے اور اعلیٰ معیار کے سی فوڈ کے ایک قابل اعتماد عالمی سپلائر کے طور پر بھارت کی پوزیشن کو مزید مستحکم کر رہا ہے۔

انہوں نے مزید کہا کہ 'بلیو اکانومی' (آبی معیشت) میں بھارت کی قیادت کو برقرار رکھنے کے لیے انسانی سرمائے (انسانی وسائل) میں سرمایہ کاری لازمی ہے، اور یہ اہم ترین اقدام ایک ایسی انتہائی ہنر مند افرادی قوت تیار کرنے میں مدد کرے گا جو بین الاقوامی منڈیوں کی بدلتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت رکھتی ہو۔

بھارت کی سب سے بڑی بین الاقوامی سی فوڈ نمائش 'سی فوڈ ایکسپو بھارت 2026' میں مخصوص شعبوں کے تحت 325 سے زیادہ نمائشی اسٹالز لگائے جائیں گے، جن میں سی فوڈ پروسیسنگ، ایکوا کلچر، پیکیجنگ مشینری، لاجسٹکس اور سرکاری پویلینز شامل ہیں۔

تین روزہ تقریب کے دوران، تقریباً 5,000 ملکی اور بین الاقوامی شراکت داروں کے اعلیٰ سطحی بزنس ٹو بزنس (بی 2 بی) میٹنگز میں شرکت کرنے، ریٹیل اور ایکوا کلچر ویلیو چینز کے شراکت داروں کے ساتھ روابط قائم کرنے، اور جدت طرازی، پائیداری اور صنعت کے ابھرتے ہوئے رجحانات پر مرکوز پانچ متوازی تکنیکی سیشنز میں حصہ لینے کی امید ہے۔

یہ نمائش افرادی قوت اور پکوان سے متعلق بڑے مقابلوں کی میزبانی بھی کرے گی، جن میں 'نیشنل سی فوڈ اسکل اولمپیاڈ' اور 'سی فوڈ کلنری اولمپیاڈ' شامل ہیں۔ یہ مقابلے انڈسٹری کے شراکت داروں کو کاروباری مواقع بڑھانے، جدت طرازی کو فروغ دینے اور عالمی سی فوڈ ویلیو چین میں اسٹریٹجک شراکت داری قائم کرنے کے لیے ایک جامع پلیٹ فارم فراہم کریں گے۔

مالی سال 2025-26 کے دوران بھارت کی سی فوڈ کی برآمدات ریکارڈ 8.45 ارب امریکی ڈالر تک پہنچ گئیں، جس نے دنیا کے سرکردہ سی فوڈ برآمد کنندہ ممالک میں سے ایک کے طور پر بھارت کی پوزیشن کو مزید مستحکم کر دیا ہے۔ ملک میں اس وقت 670 منظور شدہ سی فوڈ پروسیسنگ یونٹس موجود ہیں جن کی مجموعی پروسیسنگ کی صلاحیت روزانہ 40,000 میٹرک ٹن سے زیادہ ہے۔ ان میں سے 127 یونٹس ویلیو ایڈڈ (قیمتی اضافے والی) سی فوڈ مصنوعات تیار کرتے ہیں، جو بھارت کی مجموعی سی فوڈ برآمدات میں تقریباً 10 فیصد (0.84 ارب امریکی ڈالر) کا حصہ ڈالتے ہیں۔

ویلیو ایڈڈ سی فوڈ سیکٹر میں ترقی کے وسیع امکانات کو تسلیم کرتے ہوئے، بھارت نے 2030 تک مجموعی سی فوڈ برآمدات میں ویلیو ایڈڈ مصنوعات کا حصہ بڑھا کر 25 فیصد کرنے کا ایک پرعزم ہدف مقرر کیا ہے۔

اس مقصد کو حاصل کرنے کے لیے، ایم پی ای ڈی اے مصنوعات کی جدت طرازی کو فروغ دینے، پروسیسنگ اور ویلیو ایڈیشن کے بنیادی ڈھانچے (انفراسٹرکچر) کو مضبوط بنانے، ایک ہنر مند افرادی قوت تیار کرنے، اور سی فوڈ پروسیسنگ کے شعبے میں معیار کے اصولوں کے بارے میں بیداری بڑھانے کے لیے مختلف اسکیموں اور تربیتی اقدامات پر عمل پیرا ہے۔

*****

ش ح ۔   م  د ۔  م  ص

(U : 9328  )

(रिलीज़ आईडी: 2279162) आगंतुक पटल : 10