खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के समग्र विकास को बढ़ावा देने और सुनिश्चित करने के लिए, जिसमें उच्च-तकनीकी खाद्य प्रसंस्करण को प्रोत्साहन देना भी शामिल है, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) अपनी दो केंद्रीय क्षेत्र योजनाओं, प्रधान मंत्री किसान संपदा योजना (PMKSY) और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के लिए उत्पादन-लिंक्ड प्रोत्साहन योजना (PLISFPI), तथा केंद्र प्रायोजित सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के औपचारिककरण (PMFME) योजना के माध्यम से संबंधित बुनियादी ढांचे की स्थापना/विस्तार को प्रोत्साहित कर रहा है।

इन योजनाओं का उद्देश्य खेत से लेकर खुदरा बिक्री तक कुशल आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन के साथ आधुनिक बुनियादी ढांचे का निर्माण करना है, जिसमें भंडारण, परिवहन, मूल्यवर्धन आदि शामिल हैं। इससे किसानों को बेहतर प्रतिफल प्राप्त करने, उत्पादकता बढ़ाने, कृषि उपज की बर्बादी कम करने और गैर-कृषि रोजगार के अवसर सृजित करने में मदद मिलती है।

खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उच्च प्रौद्योगिकी, जैसे कृत्रिम बुद्धिमत्ता, इंटरनेट ऑफ थिंग्स आदि के उपयोग को बढ़ावा देने के लिए, खाद्य एवं खाद्य मंत्रालय (एमओपीआई) प्रधानमंत्री किसान संपदा योजना (पीएमकेएसवाई) के अंतर्गत अपनी अनुसंधान एवं विकास योजना के माध्यम से शैक्षणिक और अनुसंधान संस्थानों सहित निजी क्षेत्र में वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद (सीएसआईआर) द्वारा मान्यता प्राप्त अनुसंधान एवं विकास इकाइयों को संबंधित मांग-आधारित अनुसंधान एवं विकास परियोजनाओं के लिए अनुदान प्रदान करता है।

योजना के अनुसंधान एवं विकास घटक के अंतर्गत, निजी संगठनों/विश्वविद्यालयों/संस्थानों/अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाओं और सीएसआईआर द्वारा मान्यता प्राप्त निजी क्षेत्र की अनुसंधान एवं विकास इकाइयों को सामान्य क्षेत्रों में उपकरण लागत का 50% और कठिन क्षेत्रों में 70% तक अनुदान सहायता के रूप में वित्तीय सहायता प्रदान की जाती है। साथ ही, विभिन्न विश्वविद्यालयों, आईआईटी, केंद्रीय/राज्य सरकारी संस्थानों और सरकारी वित्त पोषित संगठनों को खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उत्पाद एवं प्रक्रिया विकास, उपकरण डिजाइन एवं विकास, बेहतर भंडारण, शेल्फ-लाइफ, पैकेजिंग आदि के लिए मांग आधारित अनुसंधान एवं विकास कार्य को बढ़ावा देने और उसे संचालित करने हेतु सहायता प्रदान की जाती है। सरकारी संगठनों/संस्थानों की अनुसंधान एवं विकास परियोजनाएं उपकरण, उपभोग्य सामग्रियों और अनुसंधान अध्येताओं से संबंधित व्यय आदि की लागत के लिए 100% अनुदान सहायता के लिए पात्र हैं।

इसके अतिरिक्त, खाद्य प्रौद्योगिकी, उद्यमिता एवं प्रबंधन संस्थान (एनआईएफटीईएम) कुंडली, हरियाणा और एनआईएफटीईएम, तंजावुर, तमिलनाडु, खाद्य एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के प्रशासनिक नियंत्रण में कार्यरत हैं और इस क्षेत्र में अनुसंधान एवं विकास गतिविधियों में लगे हुए हैं।

खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास हेतु उच्च प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में वर्ष 2016-17 से खाद्य एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय द्वारा अनुमोदित अनुसंधान एवं विकास परियोजनाओं का विवरण पीएमकेएसवाई की अनुसंधान एवं विकास घटक योजना के अंतर्गत अनुलग्नक में दिया गया है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय, स्टार्टअप्स और माइक्रो, स्मॉल और मीडियम एंटरप्राइजेज समेत एलिजिबल एंटिटीज़ को  लागू की गई स्कीम्स के तहत सब्सिडी/इंसेंटिव देता है। कभी-कभी, MoFPI की स्कीम्स के तहत अप्रूव्ड प्रोजेक्ट्स को राज्य सरकार से कंसेंट टू एस्टैब्लिश, कंसेंट टू ऑपरेट, बिल्डिंग प्लान अप्रूवल, बिजली कनेक्शन वगैरह के बारे में स्टैच्युटरी क्लीयरेंस/सर्टिफिकेट मिलने में देरी होती है, जिससे इनमें से कुछ प्रोजेक्ट्स के पूरा होने में देरी होती है।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय, ने इन परियोजनाओं के समय पर कार्यान्वयन के लिए विभिन्न उपाय किए हैं, जिनमें शामिल हैं: (i) परियोजनाओं की प्रगति की निगरानी के लिए डैशबोर्ड; (ii) कार्यान्वयन में आने वाली बाधाओं को दूर करने के लिए प्रमोटरों के साथ नियमित समीक्षा; (iii) परियोजनाओं के पूरा होने में देरी को रोकने के लिए साइट विज़िट के माध्यम से परियोजनाओं की प्रगति का आकलन; (iv) परियोजनाओं के लिए सावधि ऋण की स्वीकृति और वितरण में तेजी लाने के लिए बैंकों/वित्तीय संस्थानों के साथ उठाए गए मुद्दे; (v) परियोजनाओं के विलंबित होने की स्थिति में प्रमोटरों पर दंडात्मक प्रावधान; (vi) परियोजना कार्यान्वयन एजेंसियों के अनुरोध पर, कृषि एवं परिवार कल्याण मंत्रालय ने सुचारू और समय पर कार्यान्वयन के लिए राज्य सरकार के संबंधित विभाग और उनकी एजेंसियों के साथ भी इस मामले को उठाया।

खाद्य प्रसंस्करण उद्योग राज्य मंत्री श्री रवनीत सिंह ने आज लोकसभा में लिखित उत्तर में यह जानकारी दी।

 

CMC-MoFPI-                                                                                                                                                 अनुलग्नक

खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के विकास हेतु उच्च प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में स्वीकृत अनुसंधान एवं विकास परियोजनाओं की सूची, जो कि पीएमकेएसवाई की अनुसंधान एवं विकास घटक योजना के अंतर्गत वर्ष 2016-17 से जारी की गई हैं, निम्नलिखित हैं:-

 

क्रमांक	परियोजना का नाम	संस्थान का नाम	परियोजना लागत(लाख)	अनुमोदित जीआईए (लाख में)	जारी की गई जीआईए (लाख में)	स्थिति
1	3-डी प्रिंटेड खाद्य पदार्थ: भारत में कुपोषण से निपटने के लिए व्यक्तिगत पोषण	एनआईएफटीईएम-तंजावुर	55.42	55.42	50.28	पूर्ण
2	फलों और सब्जियों के लिए रोगाणुरोधी एजेंट युक्त सक्रिय बुद्धिमान पैकेजिंग प्रणाली का विकास	एनआईएफटीईएम-तंजावुर	53.04	53.04	45.94	पूर्ण
3	उच्च मूल्य वाली मछलियों और मत्स्य उत्पादों के लिए गर्म हवा की सहायता से निरंतर अवरक्त सुखाने की प्रणाली का डिजाइन और विकास	आईसीएआर-केंद्रीय मत्स्य प्रौद्योगिकी संस्थान, कोचीन, केरल	27.02	27.02	25.02	पूर्ण
4	धन की बर्बादी: जैव-शोधन पद्धति द्वारा उष्णकटिबंधीय फलों के अवशेषों से पोषक तत्वों (पॉलीफेनॉल) का निष्कर्षण	विश्वेश्वरैया राष्ट्रीय प्रौद्योगिकी संस्थान, नागपुर	32.79	32.79	32.79	पूर्ण
5	मोनास्कस पर्प्यूरियस सीएफआर 410-11 किण्वित लोबिया टोफू एक कार्यात्मक खाद्य पदार्थ के रूप में	केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान, मैसूर	24.90	24.90	23.23	पूर्ण
6	कृषि-खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए ब्लॉकचेन-आधारित ट्रेसबिलिटी समाधान का विकास	निफ्टेम, कुंडली, सोनीपत, हरियाणा	18.73	18.73	16.19	पूर्ण
7	पूर्वोत्तर क्षेत्र के पोमेलो फल का पादप रासायनिक विश्लेषण और उसका मूल्यवर्धन	तेजपुर विश्वविद्यालय, तेजपुर, असम	41.48	41.48	36.68	पूर्ण

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पीके/केसी/एनएम

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