سائنسدانوں نے لییکٹک ایسڈ بیکٹیریم کی ایک نئی قسم کا انکشاف کیا ہے جو ڈیری انڈسٹری سے باہر وسیع تر پروبائیوٹک استعمال کے لیے ایک امید افزا امیدوار ثابت ہو سکتا ہے۔

آگرکر ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (اے آرآئی ) پونے کے محققین، سائنس اور ٹکنالوجی کے شعبہ کے ایک خود مختار ادارے، ایس تھرمو فیلس کی پوشیدہ صلاحیت کو بے نقاب کرنے کے خواہاں تھے جو اکثر ایک باہمی جینوم تجزیہ کے ذریعے مختلف ڈیری مصنوعات میں ایک ابتدائی ثقافت کے طور پر اس کے کردار کے لیے سراہا جاتا ہے۔

تناؤ ایم سی سی0200 کے جینیاتی میک اپ کی تحقیقات سے معدے کی بقا، آنتوں کے چپکنے، اور صحت کو فروغ دینے والی خصوصیات سے وابستہ جینوں کے ہتھیاروں کا انکشاف ہوا، جو اس کے پروبائیوٹک صلاحیت کی واضح تصویر پیش کرتا ہے۔

کسی بھی پروبائیوٹک کے لیے اہم چیلنجوں میں سے ایک انسانی نظام انہضام کے ذریعے غدارانہ سفر سے بچنا ہے۔ ان وٹرو اسٹڈیز سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ ایم سی سی0200 نہ صرف معدے کی سخت حالات کا مقابلہ کرتا ہے بلکہ گیسٹرک جوس اور بائل ایسڈز کے خلاف بھی قابل ذکر لچک کا مظاہرہ کرتا ہے، جو کہ پروبائیوٹک افادیت کا تعین کرنے کے لیے جانا جانے والا اہم عوامل ہے۔

اس کے جینوم میں مزید گہرائی میں ڈالتے ہوئے، جرنل مائیکرو آرگنزم میں شائع ہونے والے اس مطالعے نے جینیات کے ذخیرے کا انکشاف کیا جو تیزابیت کو برداشت کرنے اور پتوں کے خلاف مزاحمت میں مدد دے سکتا ہے، جو اس کی بقا کی حکمت عملی پر روشنی ڈالنے والے مالیکیولر میکانزم پر روشنی ڈالتا ہے۔

انہوں نے پایا کہ ایم سی سی0200 جو آنتوں میں پروان چڑھتا ہے، آنتوں کی سطحوں کے لیے مضبوط وابستگی رکھتا ہے، جس سے یہ میزبان خلیوں کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے۔ بلغمی سطحوں پر قائم رہنے کی یہ صلاحیت آنتوں کی صحت اور مدافعتی افعال کو فروغ دینے میں ایک اہم عنصر ہے۔ انہوں نے پیتھوجینک بیکٹیریا کے ساتھ خود کار طریقے سے مجموعی اور ہم آہنگی کرنے کی ایم سی سی0200 کی صلاحیت کو بھی بے نقاب کیا، یہ ایک خاصیت ہے جو مسابقتی اخراج اور گٹ کالونائزیشن کے لیے ضروری ہے۔

 

مطالعات نے ایم سی سی0200 کی اینٹی آکسیڈیٹیو صلاحیت کا انکشاف کیا، ایک ایسا معیار جو آنتوں کی صحت کے لیے اہم مضمرات رکھتا ہے۔ ری ایکٹو آکسیجن پرجاتیوں کو ختم کرنے کی اپنی صلاحیت کے ساتھ، MCC0200 گٹ ریڈوکس توازن کے محافظ کے طور پر ابھرا، جو آکسیڈیٹیو تناؤ سے ہونے والے نقصان سے تحفظ فراہم کرتا ہے۔

ایم سی سی  0200 ایک غذائیت کا پاور ہاؤس ہونے کا بھی انکشاف ہوا ہے۔ جینوم کے تجزیے نے بیکٹیریم کی بایو سنتھیٹک صلاحیتوں کا پتہ لگایا، جس میں فولیٹ (وٹامن B9) جیسے ضروری وٹامنز کی پیداوار بھی شامل ہے۔

فولیٹ مختلف سیلولر افعال میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، اور ایم سی سی0200 کی اس اہم غذائیت کی ترکیب کرنے کی صلاحیت انسانی صحت کے لیے دور رس اثرات مرتب کر سکتی ہے۔ یہ انکشاف ایک غذائی ضمیمہ کے طور پر اس کی صلاحیت کو واضح کرتا ہے، جو ان اہم غذائی اجزاء کی کمی والے افراد کو قیمتی وٹامن فراہم کرتا ہے۔

 

کولیسٹرول کے خلاف جنگ میں، ایم سی سی0200 ایک مضبوط اتحادی کے طور پر ابھرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ پروبائیوٹک تناؤ کولیسٹرول کو جذب کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، ممکنہ طور پر سیرم کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ جبکہ عین طریقہ کار ابھی زیرِ تفتیش ہے، ایم سی سی0200 کی کولیسٹرول کم کرنے والی خصوصیات قلبی فوائد کے ساتھ ایک فعال غذا کے جزو کے طور پر وعدہ کرتی ہیں۔

جیسا کہ پروبائیوٹکس کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں تحقیق جاری ہے، اسٹریپٹوکوکس تھرمو فیلس متنوع صحت کو فروغ دینے والے اوصاف کے ساتھ آنتوں کی صحت کے لیے امید کی کرن کے طور پر کھڑا ہے۔ اس کے حفاظتی پروفائل کے ساتھ مل کر پروبائیوٹک خصوصیات کا انوکھا امتزاج اسے خوراک اور دواسازی کی ایپلی کیشنز کے لیے ایک امید افزا امیدوار بناتا ہے۔ مزید تلاش اور اختراع کے ساتھ، ایم سی سی0200 سب کے لیے ایک صحت مند مستقبل کی راہ ہموار کر سکتا ہے۔

Circular genome comparison of MCC0200 with other S. thermophilus strains.

 

Adhesion of MCC0200 on HT-29 cells

 

Folate biosynthesis pathway in MCC0200 mapped using KEGG database

 

************

ش ح۔ ام ۔ ر ب

 (U:6665

(Release ID: 2103055) Visitor Counter : 20