அறிமுகம்

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகம் உலக உணவு இந்தியா 2024-ன் மூன்றாவது பதிப்பை செப்டம்பர் 19 முதல் 22 வரை புதுதில்லியில் உள்ள பாரத் மண்டபத்தில் நடத்த உள்ளது. இந்தியாவில் உணவுப் பதனப்படுத்துதல் மற்றும் அதனைச் சார்ந்த துறைகளுக்கான மிகப்பெரிய நிகழ்வாக மாறுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட இந்த மதிப்புமிக்க ஒன்றுகூடல், உலகெங்கிலும் உள்ள தொழில்துறை தலைவர்களை ஒன்றிணைக்கும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தொழில்கள் மட்டுமல்லாமல், இயந்திரங்கள், பேக்கேஜிங், தொழில்நுட்பம் மற்றும் தளவாடங்கள் போன்ற முக்கியமான துணைத் துறைகளிலும் பரவியுள்ள உலக உணவு இந்தியா 2024 முழு உணவு மதிப்பு சங்கிலியிலும் புதுமைகள் மற்றும் வாய்ப்புகளை வெளிப்படுத்தும்.

இந்தியாவின் வளமான சமையல் பாரம்பரியங்களை வெளிப்படுத்துவதுடன் நாட்டின் மாறுபட்ட உணவு பதனப்படுத்தும் துறையில் முதலீடுகளை ஊக்குவிப்பது என்ற இரட்டை நோக்கத்துடன், மத்திய அரசு 2017-ம் ஆண்டில் தொடக்க உலக உணவு இந்தியா நிகழ்வைத் தொடங்கியது. இந்த தொலைநோக்குப் பார்வையின் அடிப்படையில், பின்தங்கிய இணைப்புகள், ஆராய்ச்சி மற்றும் மேம்பாடு முதல், குளிர்பதன சங்கிலி தீர்வுகள் மற்றும் ஸ்டார்ட் அப் நிறுவனங்கள் வரை, துணைப் பிரிவுகளில் முதலீடுகளை நெறிப்படுத்துவதில் அமைச்சகம் கவனம் செலுத்தி, இந்தியாவை உலக உணவு மையமாக நிலைநிறுத்தியுள்ளது. இந்தியாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தை வெளிப்படுத்துவதிலும், உலகளாவிய ஒத்துழைப்புகளை முன்னெடுப்பதிலும் வேர்ல்ட் ஃபுட் இந்தியா ஒரு முக்கிய தளமாக மாறியுள்ளது.

இந்திய உணவுத் துறை ஒரு பார்வை

உலக உணவு இந்தியா 2024-ன் கவனம் செலுத்தும் தூண்கள்

உணவு கதிர்வீச்சு: பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல் மற்றும் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டித்தல்: இந்த தூண் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் நீண்ட ஆயுளை மேம்படுத்துவதில், உணவு கதிர்வீச்சின் முக்கியப் பங்கை சுட்டிக் காட்டுகிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் நோய்க்கிருமிகளை நீக்குவதன் மூலமும், அழிந்துபோகக்கூடிய பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிப்பதன் மூலமும், உணவு விநியோகச் சங்கிலியின் ஒருமைப்பாட்டை உறுதி செய்வதில் உணவு கதிர்வீச்சு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள்: புதுமைகள் மற்றும் தாக்கம்: ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான உணவுத் தேர்வுகளை நோக்கி நுகர்வோர் விருப்பங்களை மாற்றுவதன் மூலம், தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள், உலகளாவிய உணவு நிலப்பரப்பை மாற்றுகின்றன. இந்த கவனம் செலுத்தும் பகுதி தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களின் புதுமையான திறனை எடுத்துக்காட்டுகிறது, அவை நிலையான மாற்றுகளுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவையை பூர்த்தி செய்வதில் அவசியமாகி வருகின்றன.

குறைந்தபட்ச கழிவு, அதிகபட்ச மதிப்பு: இந்தியாவின் உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் விரிவடைந்து வருவதால், கழிவு குறைப்பு மற்றும் மதிப்பு அதிகரிப்பு ஆகியவற்றின் தேவை முக்கியமானது. இந்த தூண் உணவு உற்பத்தி செயல்முறையின் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும், அதிகபட்ச மதிப்பை உருவாக்கும் அதே நேரத்தில், உணவு கழிவுகளைக் குறைப்பதற்கான உத்திகளை வலியுறுத்துகிறது, மேலும் திறமையான மற்றும் நிலையான தொழில்துறைக்கு பங்களிக்கிறது.

உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்களில் நிலையான பேக்கேஜிங்: இந்த கவனம் செலுத்தும் பகுதி இந்தியாவின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் உணவுத் துறையில் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பேக்கேஜிங் தீர்வுகளுக்கான அவசர தேவையை நிவர்த்தி செய்கிறது. நிலைபெறுதகு பொதியிடல் சுற்றாடல் தாக்கத்தை குறைப்பது, உள்நாட்டு மற்றும் சர்வதேச சந்தைகளில் உணவுப் பொருட்களின் போட்டித்தன்மையையும் மேம்படுத்துகின்றது.

பண்ணை முதல் முட்கரண்டி வரை அனைவருக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல்: ஒரு வலுவான மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு முறையை வளர்ப்பது இந்த தூணின் மையமாகும், இது விவசாய உற்பத்தி முதல் இறுதி நுகர்வு வரை, முழு உணவு மதிப்பு சங்கிலியிலும், கடுமையான பாதுகாப்பு தரங்களை ஆதரிக்கிறது. உலகளாவிய பாதுகாப்பு வரையறைகளுடன் சீரமைப்பதன் மூலம், நிலையான வளர்ச்சி இலக்குகளை முன்னெடுப்பது மற்றும் அனைவருக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

உலக உணவு இந்தியா 2024-ன் நோக்கம்

உலக உணவு இந்தியா 2024 புதுமைகளை வெளிப்படுத்தவும் முதலீட்டு வாய்ப்புகளை ஆராயவும், உலகளாவிய தொழில்துறை தலைவர்களை ஒன்றிணைக்கும். இந்த நிகழ்வு, இந்தியாவை உலகளாவிய உணவு மையமாக நிலைநிறுத்துதல், எம்.எஸ்.எம்.இ.களுக்கு அதிகாரம் அளித்தல், இந்தியாவின் ஆதார திறனை எடுத்துக்காட்டுதல் மற்றும் அதிநவீன தொழில்நுட்பங்களை ஊக்குவித்தல் ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உணவு கதிர்வீச்சு முதல் நிலைத்தன்மை வரை, உலக உணவு இந்தியா, 2024, உணவு மதிப்பு சங்கிலியில் உருமாறும் வளர்ச்சிக்கான தளமாக செயல்படும்.

முதலீடுகளை ஈர்த்தல்: உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் அதனைச் சார்ந்த துறைகளில் முதலீட்டை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் இந்தியாவை உலக உணவுத் தொழிற்சாலையாக நிலைநிறுத்துதல்.

மேலும் விவரங்களுக்கு இந்த ஆங்கில செய்திக்குறிப்பைக் காணவும்  https://pib.gov.in/PressReleasePage.aspx?PRID=2056253

***

MM/AG/KR

(Release ID: 2056606) Visitor Counter : 20